今天立夏，不但是五一小长假的最后一天，也标志着年的夏天正式到来了，而随着夏天的到来，小龙虾在深夜朋友圈的登场率也越来越高了，有麻辣的、十三香、蒜香的等等各种口味应有尽有。但是在小编个人看来，小龙虾最好吃的做法当属麻辣小龙虾啦！而且作为一个无辣不欢的江西人，我认为只有辣才是小龙虾的灵魂。但是因为小龙虾实在是太美味了，吃的人很多，所以经常出门吃小龙虾会碰上排队的情况。不能第一时间品尝美食对于吃货来说简直是一种折磨啊有没有~

所以小编在排过两次队之后，痛定思痛，找身为大厨的朋友学习了一手做麻辣小龙虾的厨艺！简单易学，而且味道相当不错！一起来看看吧~

经典麻辣小龙虾

主料：小龙虾两斤

辅料：豆瓣酱、白糖、桂皮、啤酒、花椒、姜、葱、蒜、蚝油、麻椒、香叶。适量即可。

烹饪步骤

1、小龙虾清洗干净、去虾线。新鲜的小龙虾买来之后可以放入盆里加入清水等小龙虾吐半天泥再取用。

2、热锅、烹辣椒油。锅里留一些油。

3、将葱、姜、蒜、麻椒以及辣椒酱入锅翻炒爆香。

4、将翻炒过后的佐料和之前烹好的辣椒油一起放入开水锅中，再加入生抽、白糖、蚝油、盐。

5、吊足90分钟的汤。

6、起锅热油至摄氏度左右，龙虾入锅炸15秒左右捞出。

7、把啤酒、吊好的汤汁和香叶以及刚炸好的小龙虾，以中火煮15分钟左右。

8、出锅，开吃！

调料以及香料的用量可根据个人的口味添加，另外，在原本的方法中，是需要用陈皮、八角、丁香、桂皮和香叶等八种香料的，但小编家里并没有这些，所以用了鸡精和味精替代。

以上就是麻辣小龙虾的做法，简单易学，喜欢麻辣小龙虾的朋友赶紧收藏学习起来吧，下班放假之余可以邀上三俩好友或是和家人一起在家里，吃着小龙虾喝着啤酒，岂不快哉~