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转眼间进入了5月份，随着气温逐渐的升高，夏天也已经到来了。说到夏天，就不得不提和夏天最搭的一种食物了，相信大家都知道了，没错，它就是麻辣小龙虾！

小龙虾在我国的受欢迎程度是非常高的，毕竟在美国洛杉矶西区沿海地带、新西兰、苏格兰等地泛滥成灾的它，在中国却硬生生被我们吃到需要靠人工养殖才能获得物种延续。不仅如此，中国伟大的吃货们还发明了一系列的小龙虾吃法，比如蒜香小龙虾，麻辣小龙虾、清蒸小龙虾甚至还有小龙虾月饼！可以说小龙虾的吃法是五花八门，只有你想不到的，没有吃货们做不到的。

今天就给大家推荐一种小龙虾非常好吃的做法：蒜香小龙虾，具体烹制步骤如下：

蒜香小龙虾

食材：小龙虾2斤、盐一勺、鸡精一勺、蒜5头、啤酒一瓶、酱油、葱、姜适量。

步骤：

1、小龙虾放清水中吐水半天或半天以上，使用流水冲洗，用牙刷刷干净小龙虾，尤其是腹部多芋泥的部位。去头、去虾线。

2、葱姜切丝切段都可，蒜头拍碎。放入盘内待用。

3、将准备好的葱姜蒜下锅爆炒，可以放适量的酱入味。盛起待用。

4、小龙虾过油炸。

5、加入备用的葱姜蒜调料。

6、加入啤酒调味。

7、根据个人口味加入盐、鸡精等调味品。

8、收汁

9、出锅。

关于龙虾的一些小知识

1、活虾买回家之后，可以直接放进水盆或水桶里，加入少许的盐和几滴食用油，不需要另外投喂，这样在未来的两到三天里不但可以保持龙虾的鲜活，还可以让龙虾排除体内的泥沙。

2、处理小龙虾：剪去虾的长须以及其他多余部分，在虾的第二指节处用牙签可以抽出虾线。（处理过后的小龙虾清洗一下再用）

3、小龙虾具有补肾壮阳以及养血固精的作用。

以上就是蒜香小龙虾的做法，色香味俱全，赶紧收藏学习起来吧，让自己在家也能吃上美味的蒜香小龙虾！

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