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眼下正是小龙虾集中上市的时节，

5月6日清晨，

在水西镇珍田村的稻虾养殖基地内，

一派“虾跃人欢”的火热景象。

在波光粼粼的水面上，种养人廖建敏和黄凯熟练地划着小船，投放虾笼。不久后，随着虾笼慢慢被拉出水面，平静的湖面搅起层层涟漪，一个个眼睛晶莹剔透的小龙虾在虾笼里活蹦乱跳，随即便被运送到岸边进行分拣、称重、装箱……

“我们今年三月份投入虾苗，四月份开始捕捞，每天的产量在斤左右，有时候天气好的话，产量会稍微多一点，可以一直捕捞到七月中旬，目前小龙虾平均每斤卖到18元，我们这个清水稻田养出来的虾特别干净，品质非常好。”廖建敏拿着活蹦乱跳的龙虾给记者介绍，小龙虾主要销售到酒店、专门做小龙虾的餐馆、夜宵城，还有些菜市场的档口菜贩子特地赶早过来收购。

记者在现场看到，捞出的小龙虾个个膘肥体壮、颜色鲜红，虾钳看上去也饱满有力。有些“胆大”的小龙虾，还会翻出箱子“越狱”。

据介绍，廖建敏和黄凯都是“90后”。廖建敏大学学习的是水产专业，毕业从事相关行业。年，小龙虾市场火爆，廖建敏和黄凯开始尝试小龙虾养殖，后来来到珍田村考察，发现这边水源、地势都特别适合养小龙虾，随后通过土地流转亩地，采用“稻虾共作”种养模式，每年可养两季小龙虾，种一次稻谷，实现生态立体种养、稻虾效益双增的可持续发展局面，达到“一田双收”的效果。

廖建敏正在挑拣小龙虾。

他们成立的新余高新区强盛水产专业合作社，主要以稻虾种养及销售为主，养殖面积亩，水源充足且无污染，丰茂的水草、干净的水源能保证虾苗的生长品质。养殖的龙虾虾身底部清晰可见、无淤泥，个头大、肉质饱满，新鲜味美，营养丰富。

黄凯正在冲洗小龙虾。

“我们合作社经过不断摸索学习，现在养殖经验日渐丰富，销售渠道进一步拓宽，稻虾产业已经走上了“快车道”。养殖效益良好、发展前景广阔，产量约斤一亩，年度销售额约万元。今年3月份投放的虾苗，长势喜人，市场也比较稳定。”黄凯介绍道，目前稻虾养殖基地开放垂钓，门票68元/人，可带走3斤虾，“五一”期间接待了余人。

近年来，我市因地制宜推进农业稻虾共作、错时种养，通过种稻售粮、小龙虾养殖销售等实现一田多收，以“合作社+农户”模式带动农民共同富裕。

随着小龙虾陆续进入市场

干饭人熟悉的味道又回来了

香辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、油焖小龙虾……

你吃了吗？

来源：新余日报

文/图：记者谭奔视频：见习记者龚美玲

编辑：吴彦樾校对：郭文杰

值班主任：谢丹

值班总编：喻军华

投稿邮箱：xinyuapp

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