哈喽大家好，我是你们的好朋友小吃货，此时的你是正在喝着啤酒吃着夜宵还是独自一个人躺在家里吹空调呢。相信很多朋友们的夜生活刚开始，在这么炎热的三伏天，想必很多朋友们工作生活都是在酷热难耐中度过。不过对于小吃货来说，在炎热的夏天都不是问题，因为夏天实在是有太多的美食了。白天大太阳的时候大不了躲在空调房里面罢了，到晚上就出来寻找饕餮大餐。啤酒小龙虾，段友是一家。随着这句话的流行，在小吃货心中炎炎夏日最重要的一道美食就这么流行了起来。走起下班吃麻小去，这句话越来越多的出现在小吃货的周围。麻小是什么？相信小吃货都知道，就是我们今天的主角麻辣小龙虾。喝着冰啤酒，吃着麻辣小龙虾，人生也就不过如此了吧。而且在我们长沙，到了夜宵的时间，你去看看那一家夜宵店没有小龙虾的，没有小龙虾那这间店夜宵生意一定好不到哪里去的。其实小龙虾在夜宵店吃的确实很开心很舒服，但是也不能天天晚上跑去夜宵店去吃吧。不但自己的钱包受不了，自己的胃也会受不了的。毕竟外面夜宵摊做的美食也不能天天吃，卫生问题还是普遍存在的。不过看到这里的小吃货有福了，在这里我给大家带来麻辣小龙虾的正宗做法，在家里就可以开开心心的吃小龙虾哦。麻辣小龙虾又名长沙口味虾，香辣小龙虾。是一道色泽红亮、味道鲜美，肉质香醇的家常美食，也是湘菜的代表之一。小龙虾学名克氏原螯虾原产地在美洲，年被引入到中国，主要在中国南方的水沟池塘江河之中。小龙虾属于淡水虾，体内蛋白质含量极高，并且肉质松软，容易消化。此外虾肉还含有镁、碘、硒、锌等微量元素对人体心脏具有重要的调节作用，能保护心血管系统的正常运行，还可以减少血液中胆固醇含量。首先我们先去水产市场选购两斤小龙虾，这里注意下，必须选取鲜活的小龙虾，背部红亮干净，所有的部位都要白净整齐，这样的小龙虾才是最健康的小龙虾。而且小龙虾带回家后需要剔除虾头和背部的虾线，这些都是小龙虾藏污纳垢的地方，一定不能吃。主材料准备好之后我们就可以开始做这道美食了，需要准备其他的辅料如下：豆瓣酱克、花椒20克、干辣椒50克、八角5颗、桂皮20克、大葱一根，大蒜若干，姜50克。准备好这些材料之后就可以正式开始我们的麻辣小龙虾之旅。首先在炒锅中倒入适量的食用油，多一点没有关系，然后放入适量的葱姜大蒜、桂皮八角爆香。香味四溢之后放入花椒和干辣椒继续爆香，然后将洗好的小龙虾倒入锅中翻炒直至小龙虾变红亮。将小龙虾捞起放一边，剩下的油别倒掉，放入豆瓣酱小火炒香，加入一点香油将小龙虾倒入之后稍微翻炒几分钟，然后倒入啤酒直至淹没小龙虾。大火煮沸之后换小火焖半个小时，汤汁最后会越来越少，然后打开锅盖大火收汁。几分钟之后将收好汁的麻辣小龙虾端上桌好好享用吧。

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