文字/二货美食说

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一转眼又来到了小龙虾纵横的时间，大街小巷内的餐馆无不挂着十分醒目的小龙虾招牌。这个季节是小龙虾最肥美的时候，在这段时间，最美不过约上三两好友，满满一盆小龙虾，配上冰镇啤酒，悠然的度过一晚上的美好时光，对于大部分人来说，这便是夏天最美好的打开方式了吧。

可是对于像我这样兜比脸还干净的人来说，由于价格原因，要想一次性把这样的美食吃个痛快是完全不可能的，那么问题来了，到底该怎么办呢？

我们自己动手做！

很多人会觉得小龙虾只有外面的大厨做的才好吃，自己完全做不错来这么美味，其实不然，小龙虾的制作完全没有想象中那么难，只要是调料选择对了，谁做都好吃！

今天就给大家带来一道极具美味的“招牌蒜蓉小龙虾”，按照以下的步骤做下来，口感绝对不比饭店的差，而且干净卫生，喜欢吃小龙虾的来一起动手做吧！

先要将我们的调味料准备好

主角：啤酒、小龙虾

配角：蒜瓣、生姜

演员：食用盐、菜籽油、白糖、耗油、鸡精、八角

做法一：把买回来的新鲜龙虾摁住，在它的钳子夹不到你的情况下，偷偷的用你老婆新买的牙刷把腹部和嘴部刷干净，然后用剪刀把它的头部剪掉，用清水冲洗干净。

然后抓住小龙虾性感的身体，轻轻地将它的尾巴中间部分左右旋转，揪出虾线，这第一步就算完成了。

做法二：将先前准备好的老姜切成片状，4-5片即可，把大蒜拍碎剁成蒜放在一边备用。

做法三：锅中倒入植物油，把油烧到冒烟时，把小龙虾倒入锅中，迅速转身离去，等20秒过后再将其捞出控油。

做法四：把家里仅剩的另一口锅拿出来，倒入少许菜籽油，待油温八成热，将之前切好的老姜片和八角放入锅中爆香，放入一半剁好的蒜末，将其翻炒至四面金黄，倒入小龙虾快速翻炒，然后把之前准备好的啤酒倒进去。

做法五：待大火煮沸后，加入适量的白糖、鸡精、耗油、盐，翻炒均匀后用中火焖10分钟，然后转至小火，把姜片和八角捞出来倒入剩余的蒜末。

做法六：转到大火收汁出锅，装进一个足够大的盘子里，撒上少许香菜即可，这道小龙虾也算是圆满完成了。

二货这里提醒大家：买虾的时候一定不要选择腹黑的，或者奄奄一息的小龙虾，一定要那种生龙活虎的，摁都摁不住的那种。

喜欢二货美食的记得

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