相信很多小伙伴吃小龙虾都是在外面买的成品，自己在家肯定没有尝试的做过吧！今天小小楠就来教大家如何在家做小龙虾，请看以下具体步骤。

需要准备的食材：大虾，香菜，小米椒，柠檬，姜，冷水，酱油，盐，糖，蒜末，洋葱丁。

步骤一：将准备好的大虾去头去皮去虾线。

小贴士：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

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龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

步骤二：在锅中加入水，水开后，将处理好的大虾，下入锅中，煮熟就可以了。

步骤三：将煮熟的大虾，捞出，然后下入冷水中冷冻一会。

步骤四：调制料酒，加入水，加入柠檬汁，加入酱油，加入盐，加入少许糖，加入蒜末，加入洋葱丁，然后搅拌均匀。

步骤五：将准备好的小米椒，切成段。

步骤六：将准备好的姜，去皮，然后切成片。

步骤七：将准备好的葱和香菜切碎。

步骤八：将准备好的柠檬切片。

步骤九：将冷冻好的大虾取出，加入准备好的食材，加入料汁，然后搅拌均匀。这样我们小龙虾就做好啦！

小伙伴们都学会了吗？

以下是小小楠分享给大家选购小龙虾的技巧：

1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。

2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。

3、大小：我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。

今天的分享就到这里啦

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