麻辣小龙虾

By倩倩不乖

每年四月中旬过后就是吃龙虾的时候了，相信好多人都喜欢吃龙虾，今天我和大家分享小龙虾的做法，希望大家喜欢。

原料：龙虾、啤酒、黄瓜、大蒜、大葱、生姜、青椒、小葱香菜、洋葱、红椒、十三香、五香粉、豆瓣酱、盐、老抽、生抽。

做法步骤：

第1步、龙虾必须先处理好，控制的尾巴有三片叶子一样的，取中间一片一拧往外一拉就出来了，弄完后洗干净，如果是大龙虾的话必须用刷子刷一下头部，小龙虾就不用了，反复多洗几次就可以了。

第2步、准备食材，图中这些东西。

第3步、烧油，放花椒大料生姜，爆一下，然后放入大蒜和大葱，再放一点辣椒，注意不要全部放完，稍微留一点后面再用，然后放入豆瓣酱炒。

第4步、接下来把洗好的龙虾倒进去开始翻炒，炒几下就可以倒入啤酒，料酒，盐，生抽，老抽。

第5步、啤酒倒进去后，煮十五分钟后把黄瓜和洋葱放进去，再煮五分钟大火收汁就行。

第6步、装到盆里洒上葱花香菜和剩下的辣椒就可以开吃了。

来自美食天下倩倩不乖的作品。

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