目前，在农村淡水养殖业中，有些养殖户便从养鱼、养小龙虾等养殖业中，发现养殖罗氏沼虾是一项暴利行业，便从这些行业中退出，进军罗氏虾的养殖，赚得盆满钵满。罗氏虾是什么虾？养殖户比较陌生的，它是外来引进的虾种。罗氏虾因生活在热带沼泽水域诸多，所以人们习惯叫罗氏沼虾，又称为白脚虾，我国此虾种是从马来西亚引进的，所以还叫马来西亚大虾，又称为万氏对虾、金钱虾等，是我国一种大型淡水经济虾类。罗氏虾营养极其丰富，素有淡水虾王的美誉之称，是我国南方城市居民的常见美食。

罗氏沼虾本来原产地是在厄瓜多尔沿岸的地区，和印度洋、太平洋热带地区，主要生活在热带淡水和咸淡水的水域，是目前全球淡水养殖量非常高的三大虾种之一，即罗氏虾、小龙虾、基围虾。我国是近40年从马来西亚引种而发展起来的。罗氏虾因为是一种热带淡水虾类品种，适宜温度是15~30℃之间。因此，在我国长江以北地区，在冬季和春季，都是塑料大棚养殖。罗氏虾的生活习性与对虾相似，只是不耐寒，是植食性淡水虾类品种。人工养殖罗氏虾的饵料，一般情况下，养殖户以麸皮、玉米粉、豆粕，混合而成，加工成颗粒饲料。这样的饲料营养丰富，罗氏虾取食喜爱，生长快，产量高。

罗氏虾养殖，若是四季水温适宜，四季都能生长，从种苗到上市，只需一年时间，一般情况下养殖周期都是一年半到两年。此虾形体越大，经济价值越高，有的养殖户习惯养殖三年后，单虾重达到1斤重后，再捕捞上市。罗氏虾的壳体比较单薄，虾体肥美，肉质非常鲜嫩，味道极其鲜美，营养十分丰富。罗氏虾除富含有一般淡水虾类的风味以外，成熟的罗氏沼虾头部胸部的甲壳内，充满了生殖腺，称之为虾黄，近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

罗氏虾每克虾肉内，含蛋白质20.6克，脂肪0.7克，并且还含有多种维生素，以及人体必须的多种微量元素，是一种高蛋白高营养的淡水产品。新鲜虾食用时，可以烹调红焖大油虾、煎白虾、炒虾、清蒸虾、溜虾段、炒虾仁、琵琶大虾等多种方法，还可加工制成虾干和虾仁等淡水类产品。罗氏沼虾价格是依据大少规格而定，不同的品质、不同的大小、是否鲜活虾等等方面来决定价格。一般情况下，单只一斤以上的活虾，零售价是元/斤，两只一斤的活虾价格比元/斤，3只一斤的活虾60元/斤，4只一斤的活虾是30元/斤，5只一斤的活虾是20元/斤。

养殖罗氏沼虾的产量比较高，正常情况下，在长江以北地区，每亩水面的年产量是～斤，在长江以南地区，每亩水面的年产量是~斤。按照目前罗氏虾市场价格，每亩水面的平均收入均在00元以上，高达元。总而言之，罗氏虾的养殖技术与养殖小龙虾、对虾、淡水鱼等水产品，基本上是一致的，因此若是养殖罗氏虾，转型非常快，没有养殖技术障碍，能够马上引种养殖，经济效益非常高，是淡水养殖业中的一种暴利品种。