冬季真是个幸福的季节！

墨尔本StKilda的一个角落里

藏着味蕾最温暖的向往

Machi选择最应季的海胆

推出最有创意的菜品

精选顶级品质的海胆

让你在寒风瑟瑟的冬日

也能品尝最原汁原味的海胆的味道。

塔州，新州，维州最鲜美的海胆

Machi全都帮你一网打尽了，

全澳最会做海胆的餐厅非Machi莫属！

11年来不懈坚持，追求极致味觉创新

独树一帜，墨尔本餐饮潮流的引领者。

一直被模仿却从未被超越！

谷歌评分高达4.4！

①顶级团队，独具匠心秉承传统！

②奢华食材，毕生只为寻那一口鲜！

③活色生香绝美摆盘！

传统日式做法与西餐创意完美地融合

网罗四海八荒的“食”之精华

用心打造最有温度的日料

快戳??

和牛马粪海胆炊饭

最奢华的食物总是要在简单佐料的衬托下，才能突出它的原汁原味。

选用上等m6-7和牛一吃就能感受到品质。而外层新鲜的塔斯马尼亚马粪海胆更是顶级鲜甜！

雪白的米饭上洒满了细细的翠绿小葱，当所有食材搅拌在一起送入口中，每一口都带着无限回味！

听老板说松露季还有特别的松露料理，是不是更加期待啦？

UniRisotto

risotto,一个来自意大利的词。被Machi用鱼骨酱和蟹酱搭配白米饭，演绎出浓郁的东方风情。满满一大勺吃下去，层次感鲜明的食材在嘴巴里，每一秒迸发出不同的惊喜。

Machi独家菜品海胆饭之所以能圈粉无数，除了新鲜的海胆和秘制的CreamyUni酱汁以外，更是因为它搭配的米饭不一般！

米饭不是用普通的方法烹煮的，而是加入了DashiStock（日式高汤）。这样做出来的米饭自带淡淡的香气，吃起来真的是入口有惊喜！！

海胆Taco

来到Machi一定不能错过MachiSushiTaco！作为风靡全城的小食，无数时尚达人们都用这充满创意的taco来摆拍圈粉。

而他家的taco中最让难忘的非海胆莫属，整整一片顶级海胆铺在寿司米上，一口下去味道非常浓郁鲜甜！

ChirashiZushi

这道散寿司的颜值也太高了吧！木质小盒子配上色彩明亮的上十种食材，光是一眼看过去就知道它肯定好吃！

均匀撒上「Machi」手工熬制而成的鱼酱，看着淡棕色的酱料慢慢浸入海胆、海鳗、扇贝、鱼籽...口水都要留下来了！

PremiumSashimiPlatter

小饭数了数，这道菜里的Sashimi种类也太多了！对于海鲜的处理很考验大厨功力，从深海到餐桌，争分夺秒，时间长一分，味道便丢一层。

轻轻蘸上芥末酱油，夹起一片轻盈，柔软中不失紧致，带子竟带有一丝丝鲜甜！一道菜一片海！

蟹饭kamameshi

琳琅满目的海鲜，一同呈现！帝王蟹腿、贵妃蟹、鲍鱼、扇贝、大虾...这碗Kamameshi演绎了一场混合秀，为食客呈现了不同凡响的体验！

各种shellfish经过黄油炙烤，别有一番风味。garlic和蟹油的香气渗入米饭之中，精妙的结合在一起，创造了这一品唯有Machi才能吃到美味。

WagyuSukiyaki

秋冬季节里，没有什么比来一顿咕咕冒热气的和牛寿喜锅更合适的了。

当日切出的Fullblood的九级和牛Sirloin，配上各种时蔬，豆腐，再来一颗温泉蛋。简直就是人间美味！！

对着咕噜咕噜冒热气的寿喜锅，夹起一块肉质细嫩的和牛，再冷也被瞬间治愈了！

苹果木烟熏辣味增五花肉

冬季暖心美食的莫过于来一炉小烧烤了，最心动的便是这份烤五花肉。掀开盖子，在苹果木的炙烤下，烟雾缭绕之中五花肉微微焦黄的样子，实在是勾人食欲！

随着炭火慢烤，五花肉的油脂被烤得滋滋作响；配柚子酸奶油面包，连主食都是完美的存在！饱肚又解腻～

生活可以没有酒做点缀，

但一定要有饭来饱肚。

在这里，普通的米饭也能被玩出花样

真的是寻遍猫本，都找不出第二家！

LobsterDon

特别有气势的龙虾饭，由一整只龙虾做成，怎么可能不好吃！配料超足，除了有龙虾肉，还有很多三文鱼和Tuna刺身。

满满一碗，黄油烤过的龙虾肉紧实爽口，炸龙虾肉外脆里嫩，口感实在太好了！

WagyuFoieGrasRice

如果说有什么是比和牛能给肉食星人带来更多幸福的，那一定是和牛鹅肝饭了！

顶级和牛，入口都无比高级的嫩滑口感。又大又厚的两块鹅肝铺在米饭上，分量真的太实在了！

趁着还没和米饭拌在一起，偷偷地尝一口，入口即化！口感超级细腻，幸福感爆棚！

鳗鱼饭

一个再简单经典不过的日系菜式，在Machi的股掌之下，经历了一次“革命”。

上等的海鳗鱼不同于在takeawayshop吃到的微波炉“厨师”为您加热过的袋装鳗鱼。

Machi精心烤制的海鳗，铺放在松茸dashi煮至的米饭上，加上传统的海鲜stock，再来一点wasabi和日本山椒，非常经典。

GyokaiSeafoodPlatter

任何人不知道Machi的这份新品小饭都会难过的！现开新鲜生蚝滑滑嫩嫩，海味满满，高品质生鱼片入口即化，还有酥脆软壳蟹天妇罗。多种美味汇聚一盘，相辅相成！无“人”喧兵夺主，却“人人”都是主角！

MisoDuck

天气渐凉，Machi特别准备了这款料理，甜菜根和南瓜粒。摆盘意境借鉴了田园风格，用秘制味增佐鸭肉，润燥补身正好压一压火气～

SpannerCrabTartar

千呼万唤，澳洲琵琶蟹的季节终于到了！精选当季肥美活蟹搭配厨师手作日本米曲饼将鲜蟹肉铺在饼中，一口咬下，满嘴香甜！

BBQWagyu

精选优质和牛，烤制的恰到好处！放在一大块炙热石盘中显得粗犷又大气，搭配翠色鲜嫩芦笋和小葱末一瞬间仿佛置身野外，眼前的美食变得更加诱人！

低温慢煮牛排骨

这道菜可太用心了！通过低温慢煮的烹饪方法，足足花费48小时。通过精确的温度控制，受热均匀，丰盈的汁水全部锁在牛肉内部！细细品尝，肉质显得尤为鲜嫩，搭配秘制酱汁和菌菇，慢下心，细细享受这道美味吧！

虎虾

超大个的澳洲野生虎虾！这一盘着实让人垂涎三尺！沿着中线切开，雪白的虾肉被秘制调料一裹，然后在烈火上猛烤！

师傅的火候掌握得极好，虾皮酥脆，虾肉的汁水却缩得死死的！还有金黄的虾膏也不能放过！一口一块，紧实弹牙，是新鲜虎虾独有的甜美！

黑莓雪糕

这次上新的不仅有菜品，还有可爱的小甜点哦！黑莓雪糕造型很有创意，上层果冻金黄透亮，下层是细腻的慕斯！四周还洒满了黑莓子和蓝莓粒，入口甜中泛着微酸，开胃又解腻！

GrillKingFishHead

融合了澳洲brunch和日式传统口味的这道烤鱼头，可一点儿都不普通。嫩滑的秋葵、和秘制烤蛤蜊，都让这道烤鱼头显得十分独特。

特别喜欢里面的烤蛤蜊！味道和平时常吃的炒蛤蜊完全不一样，每一粒蛤蜊肉吃起来都既软嫩又焦脆！一定要尝尝！

在鱼头上滴上青柠汁，酸酸的口感融合碳烤的焦香，这滋味儿别提多棒了。鱼头还带着满满的鱼肉，轻轻一抿，鱼肉都会在嘴中化开！

NigiriOmakasePlatter

吃日料必不能少的那肯定是寿司了！「Machi」的寿司拼盘，每天都有可能不一样哦～

用火枪炙烤过的食材，带着淡淡的焦香味，再涂抹上香甜的酱汁，让原本单一的寿司，能吃出很多不同的口感，层次非常丰富。

为了保证食材的新鲜，主厨团队会使用当天现有的优质刺身来制作寿司，甚至连Topping都会不同，每次去都有新的惊喜！

WagyuCroqette

融合了意大利和日式风味的柚子RicottaCheese，撒上厚厚一层海苔碎，白绿相间。看着就好有食欲！

拿起一颗和牛丸，用精致的小木勺挖起厚厚一层柚子Ricotta芝士酱，涂抹在酥脆的表面。内里是诚意满满的和牛肉，特别实在！

非常强大的Machi主厨团队，

来自Nobu,Kisume,Ichini,

MrMiyagi,Kumo等顶级日料店！

他们经过长时间的研究和尝试，

将传统日式风格与澳洲本地口味融合，

在此基础上的创新与改进，

让Machi的菜品在墨尔本别具一格。

Machi做饭用的全部酱料

都是独家手工制作的，

连日式料理中最基础的酱油

竟然都是由Machi自己酿制！

这么细致讲究

又始终坚持心中理念的Machi，

呈现出的美食

自然而然是妥妥的顶级品质！

生活再累，也要记得好好吃饭～

在StKilda享受了海边的微风之后，

不妨就来Machi品尝绝对带给你

视觉和味觉的双重享受的日式大餐吧！

Machi的每一道菜品

都蕴含着主厨团队深深的用心，

在这里，不仅能品尝到传统日式料理

更能体会到世界各个地区的不同风味。

坚持了十一年的融合、创新

让这家日料店在墨尔本脱颖而出！

去之前一定要提前预约哦～

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地址

14InkermanStreet,

StKilda,Melbourne

营业时间

星期二至星期日：下午5点到10点

午市营业时间

周六、周日：中午12点到2点

电话