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夏天是很多人最喜欢的季节，因为不仅可以吃到甜甜的西瓜，还可以吃到人间美味小龙虾。小龙虾是中国人夜间美食的“明星”，无论南北都成了必不可少的一味菜，不知俘获了多少人的胃。这人红还是非多呢，美食要是火了，那谣言更是拦不住。在小龙虾火了后，关于它的各种黑历史那是刷爆朋友圈啊!最出名的要数声称小龙虾是二战时日本人用来处理中国人的尸体的，外国人都不吃......淡水小龙虾学名为“克氏原螯虾”，英文名称为“红沼泽螫虾”，它是淡水螯虾家族中—个类群。国外研究开发淡水小龙虾的历史很早，可以追溯到多年前。但从养殖淡水小龙虾的历史看只有60～70年。20世纪70年代后发展非常迅速，北美是淡水小龙虾分布最多的地区。美国是小龙虾养殖最早的国家，美国路易斯安那州养殖的小龙虾世界闻名，所采取的养殖模式主要是“种稻养虾”。即在稻田里插秧，等水稻成熟收割后随即放水淹没秸秆，然后投放小龙虾苗种，被淹的水稻秸秆直接或间接地作为小龙虾的饲料来源。中国原本也有四种原生态的正宗小龙虾：东北黑螯虾、南京黑螯虾、史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾。而“外来和尚”中也不只是原产美国的克氏原螯虾，还有原产大洋洲的红螯螯虾，但克氏原螯虾技高一筹，在中华大地遍地开花，成为最著名的小龙虾。这“外来和尚”确实“好念经”，由于它繁殖能力、适应环境能力都很强，所以彻底影响了本土物种的地位。谣言不攻而破，人家外国人吃小龙虾比我们还疯狂，全世界吃货都无比迷恋小龙虾。小龙虾是世界美食，而且是夜宵界网红，听说它的销量是肯德基的三倍，可想而知，人们有多么喜欢它了。

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