现在又是吃小龙虾的时候了，无论是菜市场还是大排档，小龙虾的锅碗瓢盆都很诱人，你想买点尝尝吗。现在的食品卫生问题确实很难让人们选择，那么我们应该如何选择小龙虾？

1当购买小龙虾时，许多人喜欢买干净的，他们认为小龙虾有干净的身体是好的，然而有一件事却被忽视了，那就是虾粉已经洗过了。虾洗衣粉的成分是柠檬酸和亚硝酸盐，过量食用中毒每年都会引起中毒事件。

事实上我们的肉眼也能分辨出小龙虾是不是用虾粉洗的，用虾粉清洗的小龙虾虾钳易碎，容易脱落，如果你发现餐桌上的小龙虾钳子大都掉了，你应该小心。

如果是生虾，我们会看到虾的状态，一般情况下，虾粉浸泡过的虾处于无精打采、腮腺模糊的状态。

2如何判断小龙虾生长在清水中？一般来说，生长在清水区的小龙虾背红亮是干净的，腹部和爪子上的绒毛白净整齐，没有杂质。

三，我们都知道小龙虾是吃腐烂的植物或水生动物的尸体，身体会积聚大量的细菌和毒素。所以当我们购买时，我们应该选择新生长的小龙虾，这个小龙虾壳会稍软，红色或铁蓝色的是旧的龙虾，非常坚硬。

4在外面吃饭时，他们害怕吃到死龙虾。如果板中龙虾的尾部弯曲，这意味着他在放入锅中时是活的。如果尾巴是直的，那么龙虾就死了。

5另外，当我们煮龙虾时，我们必须煮他，先用清水浸泡2-3小时，然后刷一下再煮。由于龙虾的头部含有大量的细菌和毒素，所以当我们吃龙虾时，最好把头部去掉。我们最好不要隔夜吃小龙虾。

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