树龙虾

老公做的小龙虾,比别人多1步,特别干净

发布时间:2022/11/5 20:47:11   
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小龙虾,可以说是全民都喜好的美食了,这是唯一能让大家在吃的时候放下手机的美食哦!

夏天晚上出去走一走,大排档座无虚席,十有八九桌上有小龙虾,店里坐不下,都挤到过道了。其他餐馆,不论大小,只要你点,肯定也有小龙虾,生意真是火爆得不得了!

我和儿子都很喜欢吃小龙虾,惭愧的是,这么喜欢吃的东西,我却一次也没自己做过,我觉得清洗太麻烦了,懒得弄。

老公说外面的不干净,又贵,咱们自己做吧!

然后,这几天太欢乐了!

老公隔三差五,买一次小龙虾,从清洗到做着吃,都是他亲力亲为,现在越做越好吃,已经完全是一个熟练工了,我和儿子吃得好开心啊!

医院做理疗,儿子还特意电话打来,暗示中午回家买点小龙虾,哈哈,上瘾了!

老公做的小龙虾,比别人多一步,特别干净、好吃,特别过瘾!

三个人吃2斤,不要太快,一会儿功夫,桌上就是一堆龙虾壳。儿子更是恋恋不舍,吃完了虾,还把手上流出的汤汁也忍不住舔干净。

看来,可以给它取个名字,叫吮指小龙虾,贴切得很哦!

小龙虾其实做起来不难,关键是要洗干净。清洗的方法,下面有图解,大家仔细看看,其实熟练了,也是很快的。

我是菜场买的,38元钱一斤,虾线都会给处理干净的。如果有的菜场不给去的话,那么回家可以自己去,尾巴后面拉一拉,抽掉虾线就行。

抓住龙虾季节的尾巴,再来吃几回哦!

材料:小龙虾,蒜、姜,葱,辣椒,香料,十三香,盐,料酒,生抽,老抽

做法:

1.市场买了2斤小龙虾,让店主去掉前半部分虾头和虾线,我们南方人的菜场,服务很到位啊,哈哈。拿回家以后,在流动的水流中,用刷子把每只小龙虾刷洗干净。

2.抓住虾的前面的足部分,如图,轻轻一拉,去掉虾的腮。这样吃起来更卫生,而且更容易入味,很多人是没有这一步的,自己做嘛,这样比较好,干净一些。

3.全部小龙虾都处理好,是不是看着很干净呀?

4.准备比较多的姜、蒜、葱,还有少许香料,比如香叶、桂皮、草果等(有专门的香料包可以买的),后来第二次再做还放了花椒等,根据各人口味不同,自己放。

5.锅内加油,放入姜、蒜、辣椒爆香。(油要多一些,我图片中的还是比较少,后来几次做多放了一些。)

6.加入小龙虾翻炒,加入料酒和香料。(提示,不建议用不粘锅,会破坏涂层的。)

7.加入适量水、生抽、老抽、盐、十三香,煮5~10分钟,最后可以放入葱或者香菜等。(现在的龙虾有点老,我煮了10分钟。)

开吃!



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