说起夏日美食，多数人肯定第一个想到的就是小龙虾吧，这个季节的小龙虾，肉质肥美个头大，让人想不爱都难。作为夏日畅销美食，小龙虾的销量可以说一直是大排档的NO.1，夏日的傍晚或者夜宵时间，大排档里放眼望去，几乎都是嗦着小龙虾，喝啤酒的场面，我想这大概就是属于夏天的快乐吧！小龙虾的常见吃法，无非是带壳一起烹饪，最常见的味道有蒜香的、麻辣的、十三香的和糖醋的，作为一个小龙虾爱好者，每到夏天，也会时常在家自己琢磨小龙虾的新吃法，这不，前几天就做出了一款让我很满意的龙虾吃法，关键是不用剥壳，每一口都能塞入满满的龙虾肉，特满足，而且做好的成品，拌面拌饭都一绝。美味不能独享，接下来就把这道龙虾的新吃法分享给你们，做法一点都不难，新手也能轻松胜任哦！所需材料：小龙虾约2斤、鸡蛋3个、香葱1根、大蒜3瓣、小米辣5个、韩式辣椒酱1勺，蚝油半勺、黄酒1勺、生抽1勺1、先把小龙虾洗干净，再剥去外壳，龙虾尽量买大点的，这样肉大吃着更爽2、然后再把鸡蛋磕入碗内打散，小米辣洗净切成辣椒圈，香葱洗干净切成葱花，大蒜去皮切成蒜粒。吃不了特别辣的朋友，小米辣也可以不放3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液，用中火加热4、等蛋液底部有些凝固后，用铲子不停的翻炒，直到蛋液全部凝固，就可以盛出待用了5、锅内倒入少许油，油热把小米辣和蒜粒下锅，中小火炒香6、接着倒入龙虾肉，转大火爆炒，爆炒期间调入1勺黄酒去腥，一直炒到变色为止7、再调入1勺韩式辣酱、1勺生抽和半勺蚝油，翻炒至上色均匀。这里用到的勺，就是我们平日里吃饭大小的勺子8、然后倒入没过食材一大半的水，直接用大火来煮，无需盖上盖子9、煮到汤汁剩余一半时，倒入之前炒好的鸡蛋碎，开始不停翻炒，一直炒到汤汁浓稠，并且能很好的挂在鸡蛋虾和肉上，就可以熄火撒上葱花出锅了。10、不用剥壳，每一口都是满满的肉，味道好极了，大家快来试试吧！龙虾和鸡蛋才是天生一对，搭配烹饪，味道好极了，堪称下饭神器！

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