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今天教大家做香辣小龙虾！

小龙虾有青红两色！有的人说红壳的好一点！有的说青壳的好一点！其实都一样！现在都是养殖的！没必要纠结！

成熟的小龙虾

买回小龙虾先放入清水洗一下表面！然后剪去虾头部分

这里是小龙虾的内脏部分！

然后去除虾线

处理好以后放入料酒，食盐，料酒，姜片葱段抓匀腌制！

起锅烧油！

先放葱段，姜片，蒜末干辣椒，花椒麻椒爆香！放入小龙虾翻炒！再把配菜炒一下！一般我喜欢放点洋葱圈！黄瓜丁！七彩椒！

重点调味

把配菜和下龙虾翻炒均匀放入适量水，然后进行调味！十三香和食盐，放点糖提鲜！少量生抽耗油！中火闷煮二十五分钟左右！关火等待十几分钟！让小龙虾充分入味！

出锅了！

是不是很有食欲啊！

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