做小龙虾别加水煮了，很多人不知道，加它煮，虾肉更鲜嫩入味！今天去菜市场逛了一圈，看到很多小龙虾，个头都挺大的，问了价格20块钱一斤，比去年便宜很多。现在的小龙虾都是养殖的，养殖小龙虾吃得比较放心，不会有重污染。但是我们自己买小龙虾回来做，还是要清理干净了再食用。特别是虾头部位，虾头内部含有垃圾和毒素，清理干净了再下锅，这样吃才健康卫生。小龙虾做麻辣的比较好吃，做小龙虾也比较简单，都是下锅炒一炒，然后加水煮熟。因为怕小龙虾体内有寄生虫，所以一般都是煮时间长一点，保证虾肉都煮熟了。今天小编教大家做小龙虾，但是做小龙虾别加水煮了，很多人不知道，加它煮，虾肉更鲜嫩入味。它就是啤酒，啤酒代替水，这样将小龙虾煮熟后味道更香，虾肉会更鲜嫩。一般大排档做小龙虾都是这样做的，随便什么啤酒都可以，只要不加水就行了。食材：小龙虾、干辣椒、花椒、大蒜、葱、姜、啤酒、盐、白糖、蚝油、生抽、料酒、食用油。做法：首先把小龙虾处理干净了，虾头、虾线去掉，然后清洗几遍，沥干水分备用。然后锅中烧热油下入切好的葱姜蒜和干辣椒爆香，然后倒入小龙虾翻炒变红。小龙虾颜色变红，再加蚝油、生抽、盐和白糖翻炒。最后倒入1瓶啤酒，大火烧开，盖上盖子，烧煮至汤汁收干，最后开盖，撒些葱段，大火收汁，关火出锅即可。做麻辣小龙虾要加啤酒煮，这样做出来的小龙虾才好吃，有着酒香味，虾肉特别鲜嫩入味。啤酒什么牌子都无所谓，灌装瓶装都可以，酒精度数越高越好。根据小龙虾的分量加啤酒，一般在家里做小龙虾，一普通的锅，装满龙虾也只要加一瓶啤酒就可以了。我是美食原创作者，欢迎大家点赞、评论、分享、收藏并

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