加工过的小龙虾尾，为何比活小龙虾还便宜？30年厨师说出其中猫腻

小龙虾可以说人见人爱，尤其是夜市上的“麻辣小龙虾”，一次一大盆完全不够吃。吃小龙虾，主要吃的是虾尾，也叫虾球，夜市上的麻辣虾球也很受欢迎。

虾尾处理起来很简单，只需简单地洗一洗就可以烹饪了，所以很多人都会买一些虾尾，回家自己烹饪。我也经常购买虾尾，发现一个问题，在我们当地，小龙虾是20元一斤，而虾尾才18元一斤。

经过加工的虾尾，成本应该更高，为何比新鲜小龙虾还便宜呢？是不是有一些我们不知道的“猫腻”？今天我就和大家说一说。

虾尾可以说是小龙虾的精华，而4斤小龙虾才能剥出一斤虾尾，成本非常高，按照正常的逻辑，虾尾应该比小龙虾贵很对才对，可为什么虾尾反而更便宜呢？

俗话说成本决定价格，虾尾便宜的原因，肯定还是“成本低”，难道是死虾做的吗？

我向从厨30多年的厨师长大伯请教了一番，和我们想的差不多。大家一起听听其中的“猫腻”，以后别再贪便宜了。

小龙虾的生命力很强，但由于温度、运输等原因，一部分小龙虾的活力就下降了，先变得要死不活，最后直接死亡。还有一些虽然有火力，但虾腿掉了很多，消费者一般也不会挑这种小龙虾，所以这些没活力、死掉，或是已经“残疾”的小龙虾都会被挑出来，然后呢？

被挑出来的都是质量不好的小龙虾，肯定是卖不出去的，扔掉损失更大，就会运到专门处理小龙虾的工厂里，加工成虾尾。

这些小龙虾多多少少都不新鲜了，但经过冷冻就看不出来了。然后用重口味的调料烹饪，一般人根本尝不出来。

所以市场上的虾尾，几乎都是用死虾制成的。除了个人购买，餐饮店也会大量购买，因为便宜呀，我们在夜市上吃的麻辣虾球，就是用这种虾尾做出来的。

虾尾都是冷冻的，我们根本不知道是什么时候冷冻的。很多人认为冷冻制品没有保质期，其实像虾尾在包装完好的情况下，不得超过9个月。而市面上冷冻越久的虾尾，价格越便宜，餐饮店都抢着买。

以后夜市上吃饭，还是少点虾尾，除非你不在乎质量，只在乎价钱。

新鲜小龙虾的肉质，肯定比冷冻虾尾要好得多，嫌外面的麻小太贵？可以买一些鲜活的小龙虾，回家自己做，省钱又好吃。

不管在哪个地方买的虾尾，只要价格很便宜，肯定不是活虾做的。

很多人买冷冻虾尾，都是觉得它便宜，我给大家算一笔账，其实根本不便宜。

1、死虾做的，都是根本都没人买的东西，要说根本不值钱，简单加工一下却买了高价。

2、虾尾的冰层比较厚，增加了重量，买2斤虾尾可能就有一斤冰，白掏了一斤的钱。

3、口感差，冷冻虾尾的肉质比较柴，腥味也比较大，根本不好吃，不值这个钱。

现在是不是反应过来了？本来毫无价值的死虾，我们却花和活虾差不多的价钱买回来，要我说就是亏大了。

想吃小龙虾了，还是直接去挑选活虾吧，别再买冷冻虾尾了。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、

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