有些国人比较鄙视小龙虾，说这玩意生长环境很脏，又有寄生虫，只有嘴馋的中国人才爱吃。其实美国人才是狂吃小龙虾的祖宗。下图是美国前总统奥巴马视察新奥尔良市时，吃的工作餐就是小龙虾。我们平常吃的小龙虾，学名叫克氏原螯虾，原产于北美洲，主要栖息在墨西哥湾沿岸。美国路易斯安那州曾经是全球小龙虾生产大本营，连这个州的城市形象都是小龙虾。在年，全球90%的小龙虾产自路易斯安那州。小龙虾在路易斯安那州的历史有几百年，目前已经是年营收超过3亿美元的产业。很多有稻田的农民，小龙虾是他们额外的收入来源，他们在小龙虾季节，将稻田灌水淹没来养殖小龙虾。直到近十几年，中国人吃麻小的爱好兴盛以后，中国才取代美国成为世界第一大小龙虾生产国。年，中国小龙虾占全世界的83.8%路易斯安那小龙虾的做法是把好几磅小龙虾和玉米，洋葱，土豆在一个大锅里混起来煮，配上柠檬和Cajun风味调料。美国人的吃法相当豪迈，把整盆的小龙虾往桌上一倒，大家围着一座虾山就尽情享用啦。美国第二大州得克萨斯州的小龙虾节也是久负盛名。另外墨西哥人也酷爱小龙虾，而且他们专吃辣味的。瑞典每年八月也有一个小龙虾节。法国人更是喜欢小龙虾，早在拿破仑时期，就有记载这位法国皇帝对于小龙虾的热爱

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