五月份就是烧烤季了，很多的烧烤摊都摆了出来，大街上也是有很多人在发烧烤摊的传单，一看单子就觉得非常诱人。上面有很多的烧烤食物，什么羊肉串、大腰子、烤羊排，看着就馋人，但是对于大多数人来说最有吸引力的还是那红红的小龙虾了。

小龙虾到了夏季的时候是最抢手的一种食物了，到了烧烤摊上几乎每桌都会点上几斤小龙虾。去年的时候全国一共吃掉了一百多万吨小龙虾，可见小龙虾有多么的受欢迎啊。小龙虾这种生物在污水里面都能生长的起来，对生长环境的要求非常的低，以前也看到过国外有的地方小龙虾泛滥成灾的，可惜他们不会吃，放到咱们这些吃货手里保证把它们消灭光。

对于小龙虾的美味是很难有人抵挡的住的，喜欢吃辣椒的就要一盘子麻辣小龙虾，不吃辣的也可以吃蒜香口味的，如果你想体会一下原汁原味的就直接上锅清蒸着吃，味道非常的鲜美。不过小龙虾的价格也确实是非常的昂贵了，去市场上买的话，小一点的在20-30块钱一斤，个头超过一两的就要4、50块钱一斤了。去外面饭馆里面吃的话还要贵上一倍，毕竟要厨师给你炒，店面租金也要钱的，吃上二斤小龙虾就要花一二百块钱了，经常吃的话还真的是奢侈了。

小编也是对小龙虾非常的喜爱的，恨不得天天都吃得上，但是没那么多钱去吃，就时常在自己家里做上一顿解解馋。想要做出和饭店一样的味道还是不难的，多做几次有经验了就可以了，但是清洗小龙虾确实是一件难事，很多的时候都洗不干净，做出来以后的汤汁都是黑色的，看起来就没有食欲了。下面我告诉你3个“小技巧”，脏东西一扫而光。

第一个技巧：水里放盐、醋

这个技巧相信很多人都知道了，但是很多人做的都不仔细。很多人都是把小龙虾放到有盐有醋的水里面，然后等几分钟就捞出来再用刷子刷，这是不行的。小龙虾在水里面至少要待上半个小时，期间你还要让小龙虾动起来才可以。

第二个技巧：去虾线

平时我们都是给大虾去虾线，只要用牙签挑一下就可以了，但是小龙虾的壳子可是很坚硬的，这招根本行不通，这个时候我们要找一个小机关。在小龙虾尾巴的地方，拿住最中间的虾尾，向左右两边掰一下，然后掰断，慢慢的拽下来，小龙虾的虾线就下来了。

第三个技巧：去头

去头也是个技术活，很多人直接把小龙虾的头给切掉了，那最好吃的虾黄也丢掉了，真是浪费。我们要用锋利的小剪刀把虾头上面的一半给剪掉，这样小龙虾的胃还有肠子什么的就都没有了，脏东西一扫而光。

小龙虾清洗不干净？告诉你3个“小技巧”，脏东西一扫而光。大家记住我说的三点，自己回家试试吧。

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