还记得，五一过去时，一则新闻上了热搜，长沙某小龙虾点排队数万桌，如下图。

大市场的背后，有着无限的商机，让我们一一分析

1、小龙虾店铺的崛起

根据6月19日美团发布的《小龙虾消费大数据报告》，过去一年用户在美团平台消费了约4.5万吨小龙虾。“吃货们”吃出了一个完整的小龙虾产业链，也吃出了一个庞大的市场。报告显示，年小龙虾总产值已经突破亿元，相当于白俄罗斯全年GDP。

到了夏天晚上，无论是长沙还是在深圳，邀上二三好友，晚上一起去吃龙虾，喝酒吹牛，那是很常见的情形。习惯的背后都是巨大的商机，可以看到这几年小龙虾主题的夜宵店，在短短几年类迅速扩张。以深圳为例，年整个深圳只有十几家小龙虾店，一年之后，这一数据就变成了，而到现在则有三千多家。这种快速的扩张规模反应的是很大的市场需求，如果有能力开个店铺，相信可以有不少的商机。

当然，开小龙虾的店铺不同其他的店铺，因为销售的旺季只有夏天几个月而已，所以在业内，有“赚四个月、亏四个月、平四个月”之说，这也是一个普遍的现象。

2、小龙虾的养殖

巨大的市场需求催生对小龙虾的养殖需求。不同于其他产品，小龙虾不可以高密度养殖，需要很大的养殖区域，目前小龙虾主产地集中在湖北、江苏等长江中下游平原。到目前为止，小龙虾的养殖集约程度都不高，所以在这个市场，存在着巨大的市场机会。

小龙虾最适宜生长的水温在21-27℃，一旦温度低于12℃它们就不怎么长个了，价格受季节波动较大，产量难以管控。一般3-4月份小龙虾批发市场价格较高、肉质也差，到5月下旬至6月底价格越来越低、肉质也越来越好，7月上旬价格又开始回升并一路走高，到11月之后，基本虾都冬眠了。所以小龙虾消费旺季也始于4月份，5-8月份最盛，9月份开始逐渐淡出。

到目前为止，尽管整个的市场规模有这么大，但是却没有任何行业巨头。像鸭脖这样千亿规模市场，已经有三家上市公司。没有行业垄断的巨头，意味着只要能够有生产的产品并获得市场认可，是存在着很多的机会的。

3、小龙虾的运输

从产品的生产端到产品的消费端，有着比较长远的距离。可以看到，生产小龙虾的湖北、江苏等地，距离小龙虾的消费端，深圳、广州等地，有着蛮远的距离，而小龙虾又是水产品。这个里面的运输如果有对应的资源，可以去对接相关的资源。

可以看到，普通人可以在这个亿的大市场，寻找各种商机。