又是一年吃小龙虾的季节了，作为网红夜宵食品，当然要去吃一下。前几天跟朋友去夜宵摊吃小龙虾，价格38元一斤，吃几斤几百就没了，还感觉没吃好。

当时就纳闷了，每年小龙虾价格这么贵，尤其是在湖南、广东小龙虾的消费人群很大，根本不愁销路，那么为何农村却养殖的人少？

为此针对这个问题，特意去了解了一下，农村的一位大爷说出了实情。

一、小龙虾源头上市价并不贵

如果问你去夜宵摊、餐馆吃一盘香辣小龙虾要多少钱，可能大部分人会说要几十元一份，如果换算成斤，一般要30-50一斤。

所以心里就刻板认为，小龙虾应该是个好东西，本身就比较贵吧。但是如果你去水产市场去问小龙虾的价格，得到的答复基本12元左右一斤，而养殖户卖给批发商也就几元一斤。

如此看来，新鲜的小龙虾是不是不那么贵了。而夜宵、餐馆本身就是利润翻倍的行业，几根韭菜烤熟后都能卖到几元钱一串，加工煮熟后的小龙虾卖到几十元一斤也就很相当正常了。

二、养殖场成本高

小龙虾在养殖户那上市的价格是几元一斤，虽然算不上很高的利润，但相比其养殖鱼类，价格算是可以的，因为小龙虾繁殖快、生长周期短。

即使是如此，但农村里的朋友可还是普遍不愿意养小龙虾，这又是为何？

这里主要还是投资成本较高，很多农民承受不起。大家都知道，小龙虾生活在沼泽、湿地、池塘、溪流中，又非常喜欢打洞乱跑，所以建造养殖场地时需要用砖头水泥围起来，边上还要加网，这样算下来建造养殖场的成本可不低了。

三、场地建设用地不好批

大家都知道，农村的水田基本都属于基本农田保护区，只能种种植水稻等庄稼，而不能改变其它用途，尤其是现在有农管下乡，对土地都有严格管理，更是不能随意改变用途。

如果你要养殖农虾，只能租一些没人要的荒地、沼泽，这样就更增加了场地建设成本了，而且这种用地也不好批。

目前来说，小龙虾养殖投资算比较大，普通农民并没有这个经济实力，在洞庭湖沿岸湖北、湖南有合适的天然生长环境，投资少一点，在那里形成了规模养殖场。

四、饲料成本高

小龙虾以肉食为主，食物比较杂，泥鳅、蚕蛹、蝇蛆、花螺、黄粉虫、小杂鱼、白鲢肉沫浮游生物、动物活饵料、动物边角料等都是它的主食。

这些食材虽然不贵，但是小龙虾食量很大，长期来看饲料成本也不低，有些养殖户由于这个食材不好获得，通常还会买人工饲料，进而增加了成本。

五、虾苗成活率低

小龙虾作为入侵物种，按理说它没有什么天敌，繁殖能力强，应该成活率会高，但实际情况可不是这样的。

小龙虾是比较好斗的动物，相互之间喜欢打架，如果养殖密度过高，它们为了争夺食物会相互之间残杀。而且它还是有天敌的，比如黑鱼、鲤鱼、老鼠、水蛇、鸟类等都会吃虾苗。

同时如果一个水域有小龙虾病死，一般被水草、泥巴挡住，不好寻找清理出来。

这样容易造成整个水系被病菌污染，进而导致小龙虾大量死亡，所以养殖小龙虾可是个技术活，普通农民没有这个技术，也不敢轻易尝试。

由此看来，虽然夜宵摊小龙虾贵，但收购价只有几元一斤，还要这么高的投入，承担大风险，相比往年今年的批发价也有所下降，养殖户说不挣钱也就不奇怪了。

今年的小龙虾又上市了，你那里卖多少钱一斤呢？我们这里卖12元一斤，如果你也喜欢吃小龙虾，又想省钱，还有不错的厨艺，可以自己买新鲜的动手烹饪，这样就比较省钱了。