当前位置: 树龙虾 >> 树龙虾的天敌 >> 吃了半斤小龙虾,孕妈妈突然中毒了小
钱江晚报·小时新闻通讯员姜洁斯记者何丽娜
又到了吃小龙虾的季节,十三香、蒜蓉、麻辣、冰镇......光想就流口水,还不赶紧约上好友,一起过过瘾。
此时,一个重要问题来了:这等人间美味,孕妈妈能吃吗?
小龙虾真的有毒吗?
孕妈到底能不能吃
怀孕8个月的李女士最近有些嘴馋,忍不住让家里人做了点香辣小龙虾开胃。结果当晚李女士就出现腹泻、腹痛、四肢起红疹的情况,家人医院诊治。
医生检查后发现,是因为吃小龙虾引起了过敏反应,李女士肠道蠕动加快,从而刺激子宫收缩,出于安全考虑,她不得不住院保胎治疗。
图片来源:视觉中国
“我说了小龙虾有毒!她不听啊,非要吃!”自此,一场家庭大战拉开序幕......
老人们常说的小龙虾“有毒”,孕妇吃了不好,其实指的多是重金属、寄生虫这两个问题。对此,医院营养门诊汪旭虹医生有话要说。
图注:汪旭虹解答疑问中
小龙虾喜欢吃浮游生物,在被污染的水域里,重金属、油污可能会附着在食物上,被小龙虾吃进肚子里。
但小龙虾有自己的防护机制,会把重金属转移到外壳,在它的生长过程中,会蜕壳排掉重金属。除了外壳,小龙虾体内的重金属大多集中在头部的鳃和内脏中。
汪旭虹介绍,目前市面上食用的龙虾主要是养殖的,重金属富集情况较轻。如果你只吃虾身,一般不会出现重金属超标的问题。
小龙虾确实存在有寄生虫的风险,但像蛙、螺、贝、鱼等都可能携带寄生虫,并不是小龙虾的专属。
“预防寄生虫的关键是把食物烧熟烧透,在高温℃下煮10分钟以上,寄生虫就可以被消灭。”汪旭虹提醒。
因此,如果你买的是干净的小龙虾,煮制的时候去头和虾线、煮熟透、不放酒。即使是孕妇、哺乳期、孩子这些特殊群体,只要不是过敏体质,也是可以适量吃的。
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吃小龙虾会“横纹肌溶解”?
还是因为使用了洗虾粉?
每年都会有因过量食用小龙虾,出现肌肉酸痛、全身乏力、胸闷心慌、尿液颜色呈酱油色,医院治疗的人,这种情况被诊断为横纹肌溶解。
有人认为因为食用了洗虾粉清洁的小龙虾造成的,这是真的吗?
洗虾粉的主要成分是草酸,直接食用确实对人体有害。但是草酸在很多的天然食物中也都有,只要商家能多冲洗几遍,小龙虾上残留的草酸就会少很多,也不用过多担心。
所以大家最好选择一些有口碑,卫生条件比较过关的餐饮场所吃小龙虾。
横纹肌溶解的病因比较复杂,但可以确定的是,多种淡水及海产品均会引起横纹肌溶解,不只限于小龙虾。除了饮食外,过量运动也可能是常见病因。
如何健康吃小龙虾?
要掌握这几点
虽然小龙虾存在某些“危机”,但它的营养价值却不容忽视。对于不想长胖的朋友来说,简直可以用“优秀”两个字来形容。
蛋白质含量较高,脂肪含量较低,富含人体必需氨基酸,有较多的不饱和脂肪酸......
但如果你是重油重盐的煮小龙虾,就别想减肥了。那么,我们该如何健康吃小龙虾呢?汪旭虹也出了几个妙招。
看大小:选个头更大的小龙虾,这种往往是养殖的,生存的水质比野生小龙虾更干净。
看外观:挑壳青色,外观饱满一些,活性比较好的小龙虾。
看虾身:吃的时候选择尾部卷曲的小龙虾进食,烹饪后的小龙虾如果尾部呈笔直状,说明入锅前就已死亡。
煮吃时,同样也有很多事要注意:煮的时候一定要保证煮熟、煮透,才能最大程度消灭掉小龙虾身上可能携带的寄生虫,同时要丢掉虾头、虾肠,因为里面的重金属含量很高,这样吃起来才更安心。
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此外,小龙虾含有很多的嘌呤,啤酒本身嘌呤的含量虽并不是太高,但啤酒中的鸟苷酸可以促使尿酸的产生,这两种食物搭配一起食用会加速尿酸生成,引发痛风,因此不要太频繁地食用小龙虾,一天纯虾肉的摄入量要控制在2两到3两以内。
值得注意的是,其实孕期饮食没有太多禁忌,只要能保障卫生和食品安全,基本都是可以吃的,但千万要注意饮食均衡。
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