麻辣小龙虾

By五加五左左

没有小龙虾的夏天，不值得过。

原料：小龙虾、姜、葱、蒜、啤酒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、料酒、糖、大料、花椒、桂皮、香叶。

做法步骤：

第1步、小龙虾刷干净，从虾尾上去掉虾线。

第2步、干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮，葱和姜。额……洋葱是乱入。

第3步、干辣椒用水泡一下。

第4步、热锅烧油。

第5步、倒入干调。

第6步、炒香。

第7步、加入一勺豆瓣酱，炒出红油，喜欢辣的，可以多放一点。

第8步、倒入小龙虾，大火翻炒。

第9步、翻炒。

第10步、倒入一罐啤酒，再加半碗清水。

第11步、开始调味，一勺糖。

第12步、一勺酱油。

第13步、一勺料酒。

第14步、一勺耗油。

第15步、大火煮开。盖盖子煮二十分钟，再打开盖子煮十分钟，大火收汁。

第16步、出锅。

来自美食天下五加五左左的作品。

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