法国龙虾是来自法属南极海域，常年低温海水中生长，使它拥有坚硬的外壳和紧实的肉质。肉质松软细嫩，鲜甜可口。

龙虾肉的确好吃，但是很多人面对这么大只的龙虾有些“束手无策”，不知道如何处理，下面就介绍龙虾处理方式,特别简单实用!

龙虾处理方式

1.从背部握住龙虾，用筷子从排尿孔插至头部，抽出放尿。

2.从背后下刀切开胸腹连接处硬膜。

3.沿刀尖破开口子，把整圈硬膜剪开。

4.轻轻拉开龙虾胸膛，记得头部朝下。

5.用剪刀沿着背甲和腹甲两侧连接处剪开。

6.翻开头部发盖子，细心减掉两边的腮。

7.把长在头部里的胃囊清除，取出脑髓。

8.虾身剪开取出虾线，处理干净后开始烹饪。

储存及解冻方式

-18℃以下保存，解冻时以自然解冻为佳，提前将龙虾从冷冻室拿出，放入冷藏室自然解冻，且解冻后不可复冻。

法国龙虾做法多样，蒸、烤、焗等做法都可以，下面介绍蒜蓉粉丝虾的做法。首先准备好主料法国龙虾，可以到联美微商城看看，海外进口，品质保障。

蒜蓉粉丝蒸龙虾

用料：

龙虾、粉丝、蒜、料酒、生抽、盐、葱

做法：

1.开水泡粉丝半小时。

2.龙虾处理干净。

3.将泡好的粉丝平铺在盘中。

4.龙虾摆放在粉丝上。

5.蒜蓉、料酒、生抽、盐、鸡精兑成汁。

6.将兑好的汁浇到龙虾上。

7.蒸锅水开后，把龙虾放入，中火蒸12分钟后撒上葱花，并用8成热的橄榄油浇在葱花上即可。