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在动物界中，有的动物是天生的勇士，在面临危险的时候，展现出惊人的智慧与力量，与对手展开殊死较量。近日，网络上一段“蟹虾大战”的视频持续走红，让蟹界“新物种”——“霸王蟹”脱颖而出，凭借强大的“武力值”成为新晋动物界扛把子，被网友戏称为继蜜獾、狮子、鬣狗之后的动物界“第四大扛把子”。

在“蟹虾大战”的视频中可以看到，在一家七鲜超市的大闸蟹养殖水缸里，一只体格健硕的霸王蟹“越狱出逃”，进入了小龙虾养殖水缸。“落单”的“霸王蟹面临一群小龙虾的围攻，毫不退缩，反而越战越勇，挥舞着蟹钳子“占领”了小龙虾的地盘，大有楚霸王项羽“力拔山兮气盖世”之势。巧的是，勇猛善战的“霸王蟹”，正是来自于西楚霸王项羽的故乡——宿迁。

江苏宿迁坐拥洪泽湖和骆马湖两大著名淡水湖，两湖水生资源丰富、水草茂盛、水质清新，是大闸蟹洄游主要栖息地、生长育肥的理想场所。其中，骆马湖达到二类水质标准，浮游生物、螺蛳、小鱼类、小虾等纯天然饵料丰富，其独特的生态条件，为大闸蟹提供了优渥的成长空间。

学名“中华绒螯蟹”的大闸蟹，生于大海，成长于江河湖泊，在不同的生长阶段，栖息地也有所不同。大眼幼体阶段的大闸蟹由黄浦江一路逆流而上，穿越一条条河流，翻越苏北“十道闸”，在幼蟹时期，到达水清湖净的洪泽湖与骆马湖。一路的长途跋涉，加之宿迁栖息地的培育和滋养，让宿迁大闸蟹拥有了青背白肚、金爪黄毛、个体硕大、品种纯正、肉味鲜美、营养丰富等优秀特质，公蟹蟹膏晶白，母蟹蟹黄饱满，其“霸王蟹”的名称也因此而得来。

“黄柑紫蟹见江海，红稻白鱼饱儿女”，早在宋代，宿迁大闸蟹就已经运往全国各地，深受文人墨客青睐，争相赞美。经历了时代变迁，天然的养殖条件加持以专业的养殖技术，沉淀出闻名遐迩的“宿有千香·霸王蟹”，打响了今秋螃蟹季的第一枪。