大河报·大河客户端记者何正权李鑫通讯员姜烽烜

夏天到了，餐桌怎能少得了小龙虾这道美味?火爆了多年的小龙虾，每年的需求量仍然在不断增长。在信阳市光山、潢川等县区，“虾稻共作”模式被大力推广，信阳本地小龙虾的产量不断攀升。

今年，市民、网友们吃惯了的小龙虾——学名克氏原螯虾的地位可能将受到来自澳大利亚一位新秀——澳洲淡水龙虾的挑战。目前，这种龙虾已经在固始县成功“落户”，相信很快就会成为餐桌上的新宠。

年近60岁的李雷是固始县马罡乡张官村人，患有先天性肢体残疾，走起路来腿脚有些不方便。但办技校、开饭店、包工地，他样样都在行。年，随着水产市场需求增大，经过多番考察，李雷拿出自己的全部积蓄，租地、建厂房、买虾苗，转行当起了养虾人。

李雷养虾，一开始就把目光瞄准了澳大利亚。红螯螯虾是世界上最名贵的淡水经济虾种之一，原产澳大利亚的。这种虾产量高，便于长途运输，目前在西方国家、日本等地区十分抢手。“但是，孵化、养殖技术不成熟而让人望‘虾’兴叹。”李雷说，澳洲淡水龙虾刚引进固始的时候，他争取过项目扶持，后来因多种因素没有成功。多好种苗没养活，很可惜。“2万多只虾苗，短短2个多月后只剩下多只，眼看投资的多万元要打水漂，周围人都劝我放弃。”李雷说，去年冬天，信阳雨雪频繁，龙虾适应不了越冬期的温度，大量死亡。李雷专门到台湾请来师傅，对养殖环境进行全面改进。经过悉心培育，存活下来的龙虾开始产卵、孵化，如今最大的有3厘米长，最小的也有1厘米。“这两天温度偏高，等稍微凉快些，塘里的荷叶也冒出来了，就可以投放外塘养殖了。”李雷告诉记者。

记者在某电商平台检索发现，有商家售卖1—2.5厘米的澳洲淡水龙虾，作为宠物和观赏虾，价格28—48元不等，计量单位是“只”。据相关媒体报道，年广东澳洲淡水龙虾总产量万斤，出塘价在60元/斤，市场价格最高到80元/斤。而去年，传统小龙虾的价格在15——40元/斤之间。

据了解，和“虾稻共作”养殖模式相似，龙虾加荷藕的立体养殖能实现生态保护与经济效益双丰收，按每亩荷藕产值元、澳洲龙虾亩产值10元计算，立体养殖每亩产值可达元，推广后可带动周边上千农户发展大规模养殖，实现水产养殖的带动效应。“如果外塘养殖成功了，明年就可以在附近的城郊乡、胡族镇进行示范养殖、推广，到那时候，龙虾在荷叶下游，泥下还长白莲藕，想想都觉得美!”李雷满怀信心地说。

来源：大河客户端编辑：赵红玲