树龙虾

舌尖上的料理澳洲大龙虾,吃货都说做法很

发布时间:2023/3/29 2:18:02   

姜葱炒澳洲大龙虾食材:澳洲龙虾1。4公斤、姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、料酒适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。

做法:1.龙虾在海鲜店让员店切件处理好。2.烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。3.中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。4.将龙虾放入大火爆炒。5.炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。6.将盛起的姜蒜葱白重新倒入翻炒片刻。7.再将香菜以及葱叶一起放入。(不喜欢香菜的可以不放)8.只需炒片刻即可熄火上碟。

蒜蓉开背大龙虾食材:加拿大龙虾(1只)、大葱(适量)、大蒜(适量)、盐(适量)、蚝油(适量)、生抽(适量)、白糖(适量)、味极鲜(适量)、鸡精(适量)。

做法:1.新鲜龙虾在清水中反复冲洗,清理干净。挑选龙虾其实很讲究,主要以生猛活龙虾为主,要观察龙虾头身均匀,表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,让龙虾吐尽体内的泥沙。2.扒开龙虾头部两侧,拔掉龙虾鳃,将龙虾身和虾钳分开。3.将龙虾身用剪刀剪开一个小口,用刀切成两半。4..清理掉虾线以及周围脏东西。

5..葱末、蒜末混合在一起,倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜,搅拌均匀。(白糖提鲜少许)6.将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。7.入蒸锅开始清蒸,时间10-15分钟为宜。8.鲜味十足的龙虾出锅啦!只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。

奶油芝士焗龙虾仔

做法:1.龙虾解冻后用刷子刷洗干净表面,洋葱和两个蘑菇切碎。2.用剪刀剪开背部及头部硬壳后用刀切成两半,去掉虾线。3.取出虾肉,把头部挖干净留下虾壳。4.钳子用厨房剪剪开取出虾肉,把所有虾肉切成块加1小勺淀粉、1小撮盐和1小勺白葡萄酒腌制。5.锅烧后放黄油融化后加入切碎的洋葱和蘑菇炒软,加1小撮盐,加入适量奶油和1大勺白葡萄酒煮成奶油蘑菇酱汁。6.腌制好的龙虾肉放回虾壳,浇上奶油蘑菇酱汁。7.放上芝士,烤箱预热度后放入中层烤10-15分钟,看到芝士表面有焦黄即可。



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