又到了吃龙虾的季节了，各地的龙虾也都纷纷上市了，大大小小的龙虾馆生意都非常火爆，小龙虾为什么会这么吸引人呢？

龙虾属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，小龙虾体大肉多，营养丰富，滋味鲜美，口感很好，是非常有名的水产品。从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量很高，远远高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的多种氨基酸，而且精氨酸的含量也比畜肉类含量高。龙虾的脂肪含量非常低，比畜禽肉类要低得多，所以吃再多也不用担心长胖。

如此营养丰富味道又鲜美的龙虾，做法也有很多种，下面就把龙虾的几种做法分享给大家，这样的话，朋友们在家就能烧出美味的龙虾。

1.蒜泥龙虾

准备一些鲜活的龙虾，用左手抓住龙虾的背部，又手拿着刷子反复的刷几次，直到把龙虾刷干净为止，这样我们才能吃得放心。

锅中加入适量食用油，大火烧至五六成热，把刷好的龙虾，放入油锅中炸一下即可捞出备用，锅中留底油，放入蒜泥，葱姜炒香，加入适量骨头汤或清水，再分别加入盐，味精，鸡精，适量糖提鲜，猪油适量，大火烧开转小火，把龙虾充分烧熟入味即可。

2.十三香龙虾

龙虾刷洗干净，放入油锅中炸一下，然后锅中烧适量清油和猪油，放入葱，姜，蒜和龙虾，加入王守义十三香，或者是自己配制的十三香，味精，鸡精，适量的糖和盐，翻炒几下，再加入适量骨头汤，大火猛烧，这样才能让龙虾充分入味，然后再撒上一层十三香，炸一下油，最后撒上香菜即可。

3麻辣小龙虾

龙虾刷洗干净，入油锅炸一下捞出备用，锅中烧适量清油，放入葱，姜，蒜，干辣椒，花椒炒香后再放入炸好的龙虾，继续翻炒一分钟左右，再加入适量清水用大火烧，烧熟入味即可装入盆中，然后再撒上一些干辣椒和花椒，用热油波入盆中撒上香菜即可。

4.椒盐龙虾

龙虾刷洗干净，锅中加入适量食用油，烧至四成热的时候，放入龙虾，边炸边晃动龙虾，直至龙虾完全炸熟，捞出后控油备用，锅中加适量清油，放入椒盐小料，也就是青红椒粒和洋葱粒，将其炒出香味后，放入龙虾，再加入味椒盐，味精，鸡精，适量糖提鲜，出锅后撒上葱花即可。