小龙虾，你真的了解吗！

眼看着天儿越来越热

各位吃货‘艾威巴蒂’

想起了什么

吃货六悄悄的说

小龙虾最肥美的时候到了-到了-到了

是不是摩拳擦掌

是不是心如猫爪

可是

泥萌的朋友圈是不是会冒出

“小龙虾是臭水沟养大的”

“小龙虾重金属超x”

“只有中国人吃小龙虾，因为它吃尸体”

......

这-----

宝宝好怕

不过，刚好小六发现了有意思的东东

一定要分享给各位

▼

于年上映的好莱坞电影《KingCreole》中

猫王演唱的Crawfish

至少这个歌曲片段可以证明

美国在上世纪5、60年代就开始食用小龙虾

而且

瑞典还专门有一年一度的小龙虾节

所以，再发现有人给你说

小龙虾脏，外国人不吃

记得强力输出打脸，威力加成一万点

so

再来看看关于小龙虾的其他说法

到底对不对吧~

①

▼

小龙虾是虫子吗？

NO！

小龙虾真名叫“克氏原螯虾”

是一种如假包换的淡水虾

学名叫Procambarusclarkii

和龙虾有亲戚关系

分类学上

他们都隶属于“十足目”

小龙虾原产于美国东南部

所以又叫美国螯虾

原生地在墨西哥湾附近

尤其是密西西比河河口地带

因为生长区域的问题

在美国北部

确实很少有吃小龙虾的习惯

但是在美国南部

小龙虾则是这里的传统美食之一

尤其是新奥尔良

这里是号称全美小龙虾最好吃的地方

在美国的各位有机会可以去尝试一下哟~

②

▼

小龙虾是为了消灭尸体，经过基因改造而引进的？

据研究日本在上世纪30年代

就从美国引进了小龙虾

希望繁殖作为牛蛙的饲料

而大约在年时

小龙虾被日本人引入中国

最早的养殖地在南京附近

从时间上来看

虽然小龙虾是被日本人引入国内

但却与网传的某些阴谋论的

时间线完全不符

虽然现在吃的小龙虾是引入的

但是其实

我国也有原生的小龙虾品种

分别是东北黑螯虾、南京黑螯虾

史氏拟螯虾和朝鲜黑螯虾

但是由于均个头较小

没有多少肉

所以不常用来烹饪食用而已

③

▼

日本人不吃小龙虾？

正好之前小编看到

香港中文大学人类学系张展鸿教授

关于小龙虾的演讲

尤其提到了

年日本大正天皇的晚宴

邀请了两千位外宾来日本

请他们吃饭

可以看到左手边

就是用日本国产小龙虾做的小龙虾汤

据说这个厨师在他的回忆录里面就讲了

为什么会做这个小龙虾汤呢

他以前在法国学艺

回到日本之后慢慢知道

北海道原来有一些原产的小龙虾

就做了这个汤啦

④

▼

小龙虾很脏重金属超标？

小龙虾以水草、藻类

以及水生昆虫为食

而这些食物中能够携带的重金属

含量是非常有限的

有学者专门做了研究

发现小龙虾其实也算挑食

它们更倾向于选择新鲜的食物和洁净的水源

另外

一旦受到重金属污染

小龙虾会生长缓慢

外壳变异

直接影响外观及市售

所以别担心

你能吃到这样的小龙虾几率是很小的

⑤

▼

吃了小龙虾会感染肺吸虫病，易造成“横纹肌溶解症”?

小龙虾的头占据身体大半比例

几乎所有器官都集中在头部

并且虾头自净能力有限

一些病原菌和寄生虫便心安理得的定居下来

所以

食用小龙虾前

请狠心的摘掉头部

能不吃就不吃

当然

想让虾里的寄生虫一命呜呼

最安全的办法就是把它们彻底烧熟

比较保险的做法是℃烧煮10分钟以上

尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾

有些地方喜欢吃醉虾

这是有风险的

酒能杀菌但未必能杀死寄生虫

同时

也尽量避免在无证经营、卫生状况堪忧的地方

食用不新鲜的小龙虾

如今小龙虾作为外来物种

却已经被我们的吃货

吃到只有靠

人工养殖

才能供应得上我们的日常饮食

好吃的我们

更是将小龙虾做出了N种口味

蒜茸小龙虾

香辣小龙虾

麻辣十三香小龙虾

.

是不是数着都要流口水了呢

不说了

小编要去宵夜啦！

吃货六

美味搬运工