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蒜蓉小龙虾最近是吃小龙虾的季节。今天做的这个有着浓郁蒜香风味儿的小龙虾特别有特色。原料：新鲜小龙虾、大蒜、大葱、西芹、青椒、花椒、8角、香叶、紫苏、啤酒、小龙虾料、生抽、色拉油、料酒、盐。做法步骤：第1步、新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会。第2步、准备好蒜蓉。我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿。第3步、把小龙虾下水焯水。第4步、小龙虾，沥干水分备用。第5步、大葱切段。第6步、西芹和青椒切成斜刀。第7步、热锅起油。放入八角。花椒。香叶以及紫苏炒香。再放入大葱爆香。第8步、泡好的蒜蓉用一多半。小火慢慢炒香。第9步、放小龙虾料。炒出香味以后，放入小龙虾翻炒均匀。第10步、放入一罐啤酒，余下的蒜蓉，青椒以及西芹翻炒均匀。煮开以后，大火转中火焖20分钟。第11步、大火收汁。沿着锅边淋点生抽第12步、盖上锅盖焖十分钟，更加入味。第13步、装进鱼盘非常的美味哦。小贴士：市场上的小龙虾调料。一般的话。，1斤小龙虾1/4包的料就合适啦。来自美食天下雨欣欣欣的作品。

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