麻辣小龙虾这道美食受到不少来自不同各地吃货们的喜爱。因此，有人说如果没有小龙虾的夏天对他们来说就是不完整的夏天。现在各种夜市和大排档的餐桌上，小龙虾已成为烧烤之后的另一种标配了。小龙虾身形似虾而且甲壳比较坚硬，它的甲壳整体颜色包括有红色、红棕色、粉红色，主要栖息在永久性溪流中和水源丰富的沼泽等水源较浅、藻类、水草丰富的水域之中。小龙虾体内蛋白质含量是非常的高的，而且肉质比较松软容易消化，对身体比较虚弱以及病后需要进行调养的人来说是极好的食物了。既然小龙虾的还有这样的好处，那么它的是怎么来的呢？又在怎样的环境中生长呢？又是怎样成为我们餐桌上的美食的呢？那我们一起去了解下它吧！小龙虾的学名叫克氏原螯虾，英文名叫着Procambarusclarkii，是一种如假包换的淡水虾。和龙虾有着不菲的亲戚关系，从分类学上来讲它们都是“十足目”，龙虾属于龙虾科、正螯虾科或拟螯虾科，而我们吃货口中的小龙虾则是蝲蛄科。小龙虾原产地在美国的东南部，所以我们又叫美国螯虾。它的原生地则是在美国的墨西哥湾附近，主要集中于密西西比河的河口地带，所以也是可以叫他为路易斯安那州螯虾。现在它是最具食用价值的淡水龙虾品种了，其年产量可以说是占整个淡水龙虾市场的70-80%。其实，小龙虾刚来到中国的时候，是非常不受待见的。这种虾的生存能力非常强，就是在一些污染水源中也可以存活，因此，它就被人们冠上“不洁、肮脏”的名头。对此，小龙虾也是非常委屈，有研究表明，相比起污水及腐食，小龙虾明显更加倾向于清洁的水源以及新鲜的食物，在污水里生活是实在被逼无奈啊。除此之外，小龙虾喜欢在田埂上打洞，这会导致田地内无法有效蓄水，影响庄稼生长。特别是到了小龙虾的繁殖季节，它繁殖的过程中，大部分的时间均是在洞穴中度过的。虽然小龙虾打洞天是天生的本领和理所应当的，但是它们打的洞却对水库、河流的溃堤以及池塘、水田漏水等构成潜在的严重隐患，而且小龙虾的食物比较杂，可能会咬破莲藕，咬断藕尖、水稻等庄稼作物影响收成。因此，被人们当做成了一种公害，在很多的地方会还直接把它压碎给猪当作饲料喂食。并且小龙虾还具有极其强的生活环境适应能力和扩散能力，对于水源溶氧非常差的环境适应能力也是很强的。在水源缺氧的恶劣环境中，它不但可以通过自身的脚爬上岸来，而且还可以利用水中的漂浮物或者水草将自己的身体侧卧在水面上，并通过身体一侧的虾鳃直接从空气中吸取氧气来维持自身的生存。它的到来给我国的本地物种产生了威胁，也就是对我国的中华绒鳌蟹和青虾具有相当致命的杀伤里，它是能够攻击蜕壳的蟹并还以本地物种青虾为食，给中华绒鳌蟹和青虾的造成非常巨大的危害。出于以上的种种原因，中国人起初是非常讨厌小龙虾这种生物的。在中国六十年代之前，人们不但没有想过去要去吃它，而且对它还深恶痛绝。原产于美国的小龙虾，又是怎么来到中国的呢？这就要说到另一个国家——日本了。这小龙虾来到中国的旅程也是非常曲折的，年的时候日本从美国引进20只小龙虾，试验性地把它们当作饲养牛蛙的饵料，牛蛙在日本来说也是凶悍的外来物种食谱宽泛的很，但是面对小龙虾牛蛙也无能为力，甚至被小龙虾抢去了原本属于自己的美食黑螯虾，还一度差点让黑螯虾灭绝。在年的时候日本商人把小龙虾引入了中国的沿海地区，先进入南京后进入湖北一带。就这样小龙虾二度漂洋过海的来到了中国，至此开始了它们的中国之旅，它们大量繁殖后有的人就曾想过吃小龙虾，但是这种动物在当时盐水煮熟后是真的不好吃并且土腥味还很重。在小龙虾正式踏上了神州大地之后。由于它特别高超的适应能力以及繁衍能力，迅速入侵了全国各地，成为了一种随处可见的物种。直到上个世纪八十年代中科院动物研究院的学者提出把小龙虾作为水产资源加以开发利用，恰逢其时市场上也有人研究出了制作小龙虾的方法，那就是各种调料齐上阵，重口味制作小龙虾。由于小龙虾制作简单且口味丰富多样，目前从我国的南方到北方，从我国到世界各地，都已兴起来龙虾热。如今有号称小龙虾之乡的江苏盱眙县，每年都会举办非常盛大、国际性的小龙虾节，即便是在美国路易斯安那州—小龙虾的老家，每年也会举办小龙虾节。如今在餐桌旁吃着小龙虾喝着扎啤回忆儿时捉小龙虾的情景不失为一种很美好的事，捉小龙虾与放牛、割草喂猪、菜山药等一起构成了童年美好的回忆。你们还有哪些关于龙虾哪些趣事儿呢？欢迎留言讨论哦！

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