小龙虾，一种非常悲催的生物，气势汹汹的来到我们国家，结果遇到了我大天朝人民，然后就没有了先前的嚣张气焰了，毕竟吃它的方法也已经有了几十种甚至上百种了。不过现在有了一个比较明显的问题，就是随着小龙虾的数量减少，吃法的增多，它的价格就变得越来越贵，往往花上几百元但是吃到的虾还不到一百只。所以说就还不如自己在家做着吃，简单好吃先不说，至少能吃到饱啊，快来学学这个蒜蓉小龙虾怎么做吧。

小龙虾、蒜蓉、姜末、红辣椒、葱、蚝油、生抽、食盐、鸡精。

1、首先，将小龙虾刷干净（这步一定要耐心，毕竟是自己吃的），剪掉头囊（虾头前端三分之一）、去掉虾线、剪开背壳（这样能让虾完全入味），然后在锅中倒入少许油烧热，把小龙虾倒入锅中爆炒，不用完全炒熟，只需把龙虾都炒成红色就可以捞起来备用了；

2、重新烧锅热油，放蒜蓉、姜末、辣椒末爆香，然后加入两勺耗油，两勺生抽，盐和鸡精各一勺，接着倒入一罐到一罐半的啤酒，再把小龙虾倒入锅中翻炒一下，然后把盖子盖上焖一下，大概焖个十分钟左右，最后打开盖子撒上葱花就可以了。

这样在家吃科比外面点餐的实惠多了，而且也比较干净吃得比较放心，所以，别再去外面吃小龙虾了，赶紧回家做去吧。