海鲜食材中龙虾最令人魂牵梦绕，鲜甜的滋味在甲胄之下秘密生长。巨螯雄壮，一派凶猛，不仅味美更能满足人的征服欲。

缤纷清爽的波士顿龙虾沙拉开启您的味蕾。扒烤波士顿龙虾，搭配迷你胶囊龙虾汁，杏仁大蒜汁和薄荷汁，最后再点缀柠檬泡沫，更加凸显龙虾的鲜美。

此外一丝甜美的玉米慕斯是此道菜的绝妙之处；龙虾薄片选用高品质南非龙虾仔，浸在用龙虾汁、蛤蜊汁、海虹汁煮成的清汤中，创意灵现的低温蛋黄和香草料包浸在其中，别有一番滋味。

波士顿龙虾生长在北大西洋接近北极圈冰冷的海域，生长缓慢，大约7-10年才能增长0.5厘米，这个季度的龙虾正处于产卵期，大部分龙虾都会含有龙虾籽。此外，龙虾属于高蛋白、低脂肪的肉类，还含有丰富的微量元素。

1.龙虾沙拉：龙虾片配以水芹、生菜、鹌鹑蛋、希腊橄榄、干葱醋汁，口感清淡消暑去燥。

2.龙虾薄片：半熟的龙虾薄片倒入热虾汤，配香草，同时拥有龙虾汤的鲜甜和香草的清香。

3.龙虾饺子：手工自制龙虾馅意式饺子，搭配夏季黑松露汁。

4.扒烤波士顿龙虾：龙虾在高温扒板上扒熟，用分子料理的烹饪技巧把玉米做成慕斯，搭配夏季的时令蔬菜。

5.意大利蔬菜汤：用分子料理的烹饪手法低温慢煮鸡蛋。用老鸡汤煮制时令蔬菜，尝起来有蔬菜的甜味和清鸡汤的清新。

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