西安的小龙虾季又到了，最近吃了几次小龙虾，又涨新姿势了，来给大家分享一下。

听吃虾大神说，好吃的小龙虾，必须具备以下几个条件：

1、湖虾，因为的湖虾的生长环境好，干净。干净水质生长的小龙虾，虾鳃是洁白的。

2、红壳虾，因为红壳虾的肉质更劲道Q弹。

3、母虾，因为母虾的虾黄更丰厚，虾肉更饱满。

4、必须经过剪头、开背、抽虾线的处理，这样才安全卫生，好剥好吃。

那么，在西安，到底有没有只做湖虾、只用红虾、只用母虾，还剪头、开背、去虾线的呢？

吃虾大神的答案是：真有，就是高新路星光KTV楼下的同福龙虾，就是有一点：贵！

一个中份的冰镇飘香龙虾，就要小二百了，不过，确实是好吃啊，个个带黄，肉质鲜弹，还带着那么点酒香，真，又贵又好吃啊！