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谁能想到，当年池塘沟渠里的小龙虾被端上餐桌后竟造就了一个千亿级产业：日前发布的《中国小龙虾产业发展报告（）》显示，去年我国小龙虾产业综合产值亿元，较上年增长8.5%。除了口味，小龙虾还是“社交美食”：放下手机，两手并用，在大快朵颐之间谈天说地，升腾了城市的烟火味。当下，越来越多的城市觉察到小龙虾促消费和聚人气的功能：是否能借力小龙虾复制“淄博烧烤”的流量神话，打破既有的产业格局？角力已经开始。安徽蚌埠提出“淄博烧烤VS蚌埠龙虾”，并叫板“龙虾之都”盱眙，称蚌埠才是“小龙虾第一城”，“蚌埠人把小龙虾玩得风生水起时，在邻省的江苏盱眙，小龙虾还是仅次于老鼠的第二大公害。”6月12日上午，第二十三届中国·盱眙国际龙虾节开幕式暨“都梁放歌”大型群众文化活动在县奥体中心举行。盱眙发布图面对追兵，6月上旬举办新一届龙虾节前，盱眙有关部门连续发声，要求商家诚信经营，杜绝缺斤少两，维护“盱眙龙虾”的金字招牌。当小龙虾愈发成为“国民级”美食，越来越多的“玩家”入局，江苏盱眙、湖北潜江等一批最早借小龙虾“出圈”的城市如何保住江湖地位？后起之秀又该如何创新玩法，打出特色，对既有格局发起挑战？这是一场小龙虾的“中场战事”。年6月12日，江苏淮安，参赛厨师展示制作的小龙虾美食。当日，江苏盱眙龙虾新味大赛暨“江苏味道”盱眙龙虾美食促消费系列活动火热开启。中新社记者泱波摄小龙虾，从公害到千亿级市场小龙虾是“舶来品”，年进入中国。作为甲壳类动物，它栖息于溪流、沼泽等淡水环境，早年并不受人待见，甚至曾被列为“水利公害”——家门口有小龙虾爬来，村民往往抓起来碾碎喂猪。年代后，人们逐渐将小龙虾捞上餐桌，从红烧到油爆，再到麻辣、蒜蓉、冰镇、十三香，小龙虾被做出几十种口味。小龙虾自带着烟火气：食用往往要用双手，营造出“谈天说地”的社交氛围。社交媒体时代，小龙虾除了在线下深受喜爱，在线上也得到了流量加持，每年的龙虾季，无论南北，社交媒体平台都会热议“今年第一顿小龙虾在哪”。旺盛的需求带动了养殖繁荣。据《中国小龙虾产业发展报告（）》，国内小龙虾养殖呈高度集中化态势，长江流域的湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省去年总产量达.7万吨，占国内养殖总产量的91%。湖北省潜江市，位于中国龙虾城的巨大小龙虾雕塑。人民视觉资料图湖北稳坐“第一把交椅”，去年产量占全国四成，达.8万吨。产量县（市、区）排行榜上，前十名中湖北占一半；江苏排名最高的是列第三的盱眙县，另外还有第14的泗洪县、第15的兴化市；安徽霍邱县排第六，全椒、无为、定远、长丰、宿松都跻身20强。上述报告称，除了供应国内市场，中国小龙虾已经出口丹麦、瑞典、荷兰、英国、比利时、德国、菲律宾等国。谁是“小龙虾之都”：盱眙名气大、监利产量高最早凭小龙虾“出圈”的是江苏盱眙。年代，盱眙还是苏北名不见经传的小县城，想在当地盛产且已在民间兴起微澜的小龙虾上做文章，一些干部和百姓向县里提建议：办个龙虾节。年，盱眙开办首届“中国龙虾节”，推出水上婚礼、广场龙虾宴、女骑警表演等，一炮而红，开始了和“小龙虾”的深度捆绑。到目前，盱眙已连续举办23届龙虾节。23年来盱眙小龙虾“星途坦荡”，从县城到省城，到上海滩、长三角，再南下深圳、北上京城，直至走出国门，“盱眙龙虾”品牌价值达亿元，多年居全国水产类品牌价值榜首。9月17日，中国·合肥龙虾节“合肥龙虾畅游上海”推介活动在上海举办。微博

安徽音乐频率运营中心资料图盱眙成功后，通过节庆推广和发展小龙虾产业成了多地的做法。澎湃新闻（

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