树龙虾

教你做吮指小龙虾,味道香肉质好,爱吃小龙

发布时间:2024/12/24 11:48:00   
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教你做吮指小龙虾,味道香肉质好,爱吃小龙虾的你切记收藏制作大声告诉我,夏天大排档最受欢迎的美食是什么?麻辣小龙虾、蒜香小龙虾是不是?小龙虾,绝对是夏季最受欢迎的食材之一也是人气最火爆的美食。很网友喜欢它的味道和虾肉那弹性的质感,一吃就要三五斤还意犹未尽。为此有很多网友尝试在家自己制作,但是做出来的味道和大排档完全是两回事。到底是小龙虾的问题还是烹饪的技术问题让人费解?不用担心,今天的美食分享将教你制作小龙虾。让你不用点餐也能享用美味的小龙虾,好吃到吮指叹虾少。夏天的小龙虾,就这么做了。蒜香啤酒小龙虾食材:小龙虾克、蒜头3头、线椒2条、小米椒4个、老姜1块、火锅底料1小块、啤酒1瓶调味:鸡精1小匙、味精1小匙、盐半小匙、罗勒碎1小匙、生抽3匙、老抽半小匙烹饪步骤:1、小龙虾,夏天最受欢迎的食材之一。在选购和处理的时候有几点要注意,小龙虾除了挑大之外还必须是鲜活。此外小龙虾的活动力,也关系着虾肉的品质。为此选购时,要选择最凶活动力最好的小龙虾。买回来后泡入水中十几二十分钟,然后找一把旧牙刷。从虾的腹部上下左右刷洗干净,每一只小龙虾都要保证刷洗到。要如何处理小龙虾了,找一把厨房剪刀从小龙虾头的斜线剪进然后后拉。这样就能把虾脑拖出而留下虾黄,接着捏住虾尾中的尖尾转动一下拉出虾线。2、小龙虾处理好之后,开始准备这一道美食所需的辅料。线椒两条,小米椒数个清洗后切小圈备用。此外去腥增加香味的老姜、青葱是必备的,青葱方面只取用葱白。3、接下来就是准备今天的主搭配“蒜蓉”了,依据小龙虾量的多少来决定蒜蓉下多少。当然了多点的蒜蓉味道会更香一些,所以至少需要三头蒜头。4、除了一些必备的东西,还需要准备一块火锅底料。因为普通人的家里肯定是没有老卤水,而一块火锅底料不仅能增加香味还能提高小龙虾的滋味。5、食材和辅料全部准备齐,就可以开始烹饪这一美食了。锅热多点的油,待油温升高至八成热时倒入处理好的小龙虾。这个时候高油温会爆出虾红素并激发鲜味,高温油炸一会后捞出备用。很多人不解为什么要高油温炸一次,因为高温油炸一下不仅能激发香味、小龙虾的色泽还有杀菌、缩虾肉增强口感的作用。6、锅留适量的底油,先放入老姜片爆香至微焦黄。然后放入葱白段煸香,而后倒入线椒、小米椒、罗勒碎一起炒出香味。7、再来倒入蒜蓉翻炒几下,炒出蒜蓉的香味后放入火锅底料。把火锅底料炒散炒出香味,这个时候就能倒入啤酒了。8、接着把所需要的调味料倒入锅中,大火煮开之后倒入油炸过的小龙虾。翻匀之后,烧煮至差不多收汁即可出锅。9、记得留下少许的酱汁用于蘸小龙虾肉,味道更香更好吃。试试你一定会喜欢这一烹饪做法,看完别忘了转发支持一下哦。地主小贴士:1、小龙虾的挑选要精准2、油炸爆香小龙虾口感更好3、蒜蓉多一些味道更香4、留下些许酱汁蘸虾肉味道更好

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