美食是一种态度，现如今我们不只是单纯考虑食物的味道更要意识到健康问题，在这里没有病从口入！我们每天都会为你分享健康饮食，敬请期待吧！

文/大嘴君

小编在这里教给你们一个可以跟心仪对象增进感情的一道菜“麻辣小龙虾”，为什么这么说？在吃小龙虾的过程中你的手一定是在拨虾壳的，是不可以玩手机的，不像吃其他的东西，等的时候在玩手机、吃饭的时候在玩手机、吃完了还在玩手机！

那既然在吃小龙虾不能玩手机肯定也不能闲着，就要交流，至于怎么交流才能促进感情那就要看你自己了！肯定的是一份亲自做的小龙虾一定可以让你的表白加分，快来跟我一起先学会这道菜吧！怎么选购小龙虾首先要做小龙虾准备工作肯定是要做好的，那么从选虾就要开始下功夫了。

人工培育的小龙虾个头相对均匀，虾头和虾尾约各占身体的一半，颜色比较红亮，腹部干净呈白色，野生的小龙虾多数是被污染的，个头大小不一，颜色呈红褐色，虾爪比较脏，这种小龙虾极有可能带有寄生虫，使用后可能会引起不适。水质好的小龙虾闻起来有一股水腥味，水质差的小龙虾会闻到一些腐臭的味道，还有一些重金属味。

人工培育的小龙虾相比野生小龙虾在同季节里，人工培育的小龙虾个头会大一些，吃起来肉质比较细腻、饱满。龙虾一般是吃动物的尸体的，细菌和有毒物质只会在身体里越堆越多，选购小龙虾也是一个精细活不能马虎！如何清洗小龙虾，首先把买回来的小龙虾用清水冲洗几遍把表面污渍清洗干净。

然后准备一个容器倒入足够盖过小龙虾的水，在水中放入盐跟醋，浸泡1~2个小时让小龙虾吐出身体里的脏东西。准备一个刷子（牙刷也可以），将浸泡好的小龙虾拿出，抓住小龙虾的钳子把龙虾的肚子那面用牙刷刷洗干净。全部清洗干净后就要处理小龙虾了，用剪刀将小龙虾的腿全部剪掉。

然后在头部前端三分之一处下剪，剪到一半时向外拉把小龙虾的胃去掉（黑色的囊状物），虾头的两侧是小龙虾的腮，腮部的细菌也非常多建议清理，在虾头与虾尾的连接处从侧面二分之一处下剪，就可以去除掉小龙虾的腮了，最后是虾线，捏住小龙虾中间的那条尾巴左右旋转一下然后慢慢的抽去虾线，到这一步小龙虾就已经清洗干净了。

做法1麻辣小龙虾食材：小龙虾克、姜2片、八角1个、桂皮1块、老抽1小勺、酱油1小勺、香叶1片、肉蔻1个、十三香1小勺、花椒小把、干辣椒小把、啤酒适量、丁香小把、茴香籽小把、白糖、小葱2棵、蒜。锅中放油。

把所有香料放入锅中爆香，干辣椒晚一会放防止炸糊，将清洗好的小龙虾倒入锅中大火翻炒。让如老抽、酱油、十三香翻炒上色，上好了色我们倒入盖过小龙虾的啤酒，大火烧开后转小火收汁，加入盐和糖提味。等到汤汁粘稠撒上葱花，即可装盘食用。

做法2十三香小龙虾食材：小龙虾克、青椒一个、十三香适量、花椒一小把、郫县豆瓣酱一大勺、干辣椒一小把、小葱2棵、姜3片、蒜适量、海鲜酱油1勺、八角1个、香叶2片、啤酒适量。葱、青椒切段，蒜去皮切片，姜切片，热锅放油，放入花椒、姜片、蒜、葱段、稍后放入辣椒炒出香味。

加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。放入小龙虾炒至龙虾变色虾身打卷，倒入盖过小龙虾的啤酒，放入十三香、香叶、八角、海鲜酱油，大火烧开以后转小火收汁，收汁到一半时加入青椒、盐、糖调味等待汤汁稍微粘稠在撒入一点小葱即可出锅。

小龙虾具有着高蛋白、低脂肪的特点且营养价值丰富，虾肉中也含有碘、锌等微量元素，小龙还有药用的价值有着止咳化痰，促进伤口愈合的功效。“俗话”说得好在夏天这种气温超过体温的季节，是一年中最容易让人烦躁的季节。

但对于吃货来说没有什么是一份小龙虾加上几瓶爽口的啤酒解决不了的，如果不能解决就再加一份小龙虾！小龙虾固然好吃但是想要做好一顿小龙虾会用掉一大把时间，但为了健康着想屏幕前的你可千万不要因为费事省略了其中哪一个步骤啊！

作者简介：大嘴君喜欢美食，在了解美食的过程里也不忘分享给大家，在这里一定会找到你最爱的那款美食，如果你也有喜爱的美食想要分享，请在下方评论区一起分享给大家。