小龙虾可是全名都喜欢的食物，甚至还名扬国外。小龙虾最好吃的部分就是虾尾，有时干脆就直接买虾尾。上次在网上买了一箱冷冻虾尾，看着太解馋了，本以为要吃很久的时间，没想到几炖就吃完了，毕竟我家有好几个吃货。虾尾的做法也比较多，最经典的就是香辣味虾尾，辣的直哈欠，但就是觉得很爽，特别的过瘾。

今天要介绍虾尾的其他做法，咖喱虾尾，听起来就觉得很有风味，没错，满满的东南亚风味。在煮虾的过程中，虾尾吸收了咖喱的汤汁，咖喱味道香浓，吃起来肉质也很紧实。当然辣味也不用少，食材里面一样可以加辣椒。这么一锅别有风味的虾尾往桌上一端，那肯定是C位，喜欢吃咖喱的朋友自然不会错过。真的没想到，咖喱也可以用来煮虾尾，挺神奇的。

菜品：咖喱虾尾

配料：虾尾，黄咖喱酱，咖喱块，椰浆，洋葱，线椒，八角，干红辣椒，白糖，蚝油，鸡汁，白胡椒粉，辣椒油，香葱，黄油等

烹饪步骤：

1、虽然是简单的炒虾尾，但是各种调味料和配料都不能少，尤其是咖喱不能少，这样才能做出来好味道。大概就是图片中的这些食材，尤其是各种辣椒不能少。

2、虾尾可以直接买现成的，也可以买冷冻的虾尾。或者是买小龙虾，自己剥虾尾，煮好的虾尾味道都很鲜美。虾尾洗干净沥水备用。

3、将准备好的黄油放入锅中，加热到黄油完全融化。

4、洋葱提前切成丝洗干净，等到锅里的黄油融化之后，再将切好的洋葱丝倒进锅里翻炒。

5、继续加入适量的八角，干红辣椒一起翻炒，直接将这些大料的香味炒出来。

6、等到配料炒香之后，再将咖喱块加入锅里，这个咖喱块加多少也是要看食材的量。

7、另外再放入适量的黄咖喱酱，加好后直接翻炒均匀。

8、咖喱炒好后，再将准备好的虾尾倒进锅里翻炒。

9、虾尾翻炒的过程中就能包裹上咖喱了，开始倒入适量的鸡汁。

10、继续加蚝油，白胡椒粉，白糖。

11、加椰浆和少许的清水，这些调味料都加好之后，直接用大火来煮，要煮到锅里的汤汁变稠。

12、煮到虾尾完全的熟了也入味了，在出锅之前加入香葱碎，提前将小香葱洗干净切成碎。

13、继续加准备好的线椒，指天椒段，一起翻炒均匀。

14、在出锅之前加一点红油炒匀，这样就可以关火了，直接将炒好的虾尾盛出来，闻着都要流口水了，吃起来味道就更加绝了。

烹饪贴士：

1、各种调味料都要酌情的添加，这样炒出来的味道会更好。要是喜欢吃辣的话，也可以多加一些辣椒，这样会更加开胃。

2、虾尾可以买现成的，这样都是处理好的，冲洗干净就可以了，还是挺省事的。

3、建议是吃多少准备多少，现煮出来的食材更加鲜美。