最近，我看到很多人在做小龙虾，尽管他们不敢吃大龙虾。但澳大利亚的大龙虾仍然很贪婪！红色、金色爪子的大龙虾深受大众喜爱。接下来，让我们和小编一起走进澳大利亚龙虾的全集。！

一、澳洲龙虾的做法大全

1、蒜蓉蒸澳龙

主料：一只澳洲花龙，蒜蓉。

做法步骤

(1)新鲜澳洲龙虾头去肺煮汤，虾身去虾线两半备用。

(2)蒜蓉放入油锅翻炒，油量适当，是平时的两倍，加入适量的盐翻炒。

(3)将蒜蓉均匀放在整理好的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。

2、香酥澳洲龙虾

原料：澳大利亚龙虾、酱油、小半碗、米酒、姜、鸡蛋、玉米淀粉、盐。

做法步骤

（1）处理龙虾：如果是新鲜龙虾，先用刀把龙虾弄晕。用刀把龙虾从头上切开。翻身，然后把龙虾的肚子朝上，中间切一把刀，切到硬壳里，然后把虾线拿出来扔掉。把虾头的虾线拿出来扔掉，然后把虾头里的肉拿出来，把虾头里的其他脏东西都拿出来扔掉；每两节切虾。洗干净。

（2）腌制：据说如果它很新鲜，这一步可以省略，但虾已经仙女好几天了，或者做一个完整的按摩会更美味。将从虾头中取出的肉放入米酒和酱油的混合物中腌制一段时间。把这些肉放回虾头，倒入几勺酱油和米酒的混合物中，完全腌制虾。看看我的手和虾头的对比，这家伙不小！虾的身体与壳相连，用酱油和米酒腌制，每十分钟翻身，倒入混合物。腌制一小时。

（3）制作：

①如果是非常新鲜的虾，蒸的味道就足够美味了，蒸巨大的虾头，身体油炸。

②把姜切成小块，塞进虾头里。将虾头放入小盆中，放入蒸锅中，上汽后转中火，蒸15分钟。

③蒸好的虾头会产生一些汤，可以重新开火，将汤与水淀粉勾成酱汁，味道鲜美。

④将半个鸡蛋打散，倒入一小勺玉米淀粉和一点盐，将虾体段放入酥糊中，站立均匀糊糊。

⑤小锅里装满适量的油，在油6、7分钟热的时候炸虾段。判断油温的方法如下:用筷子蘸酥糊，滴入油锅中。如果酥糊立即浮起，油温合适。炒3分钟左右，记得经常翻虾段。炸虾全红，炒好后捞出沥油，和虾头一起放在桌子上。

三、姜葱炒澳洲龙虾

主料：澳大利亚大龙虾g适量橄榄油、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱。

做法步骤

(1)龙虾去虾线处理。

(2)将橄榄油倒入热锅中，加入蒜姜，中火爆香，加入葱白继续爆香，备用。

(3)大火炒龙虾，炒一会儿，加入少许胡椒粉和料酒，盖上锅盖，炖一会儿，然后打开锅盖。

(4)将盛开的姜蒜葱白倒入，翻炒均匀，然后将香菜和葱叶放在一起，只需炒一会儿即可熄火。

2、澳大利亚龙虾的营养价值

澳大利亚龙虾营养丰富，肉质柔软，对身体虚弱、生病后需要恢复的人来说是一种很好的食物。富含镁，镁对调节心脏活动有重要作用，能很好地保护心血管系统，能降低血液胆固醇含量，防止动脉硬化，也能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；

澳大利亚龙虾具有很强的通乳作用，富含磷、钙，对儿童和孕妇有特殊的补益作用；

日本大阪大学的科学家发现，澳大利亚龙虾中的虾青素有助于消除时差引起的时差。

温馨提示：孕育澳大利亚龙虾的注意事项

吃澳大利亚龙虾的预防措施是避免和一些水果一起吃虾。虾富含蛋白质、钙和其他营养物质。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有单宁酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且单宁酸和钙离子结合形成不溶性结合物，刺激胃，引起人体不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。海鲜和这些水果至少应该间隔2小时。

你学会了澳大利亚龙虾的做法吗？