夏天到了，霸主小龙虾登场了。

一身红色“铠甲”，挥舞着两只大钳子，不知道它们入侵中国的时候有没有想过，某一天会成为夏季餐桌上人们最受欢迎的食物之一。

小龙虾是一种淡水虾，原产于美国东南部，最初入侵到我们国家之后，因为没有天敌，适应能力和繁殖能力又很强，对我国的农作物造成了很大的破坏，很多农民叫苦不迭。后来人们将小龙虾变成了餐桌上美味的食物，近些年它也成了我国重要的经济养殖品种。

各地的人们用自己的烹饪方法，把小龙虾的吃法表现的淋漓尽致，油焖小龙虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾、啤酒小龙虾、蒜泥小龙虾、红烧小龙虾、爆炒小龙虾等等，看到这里你是不是已经流口水了，我都已经开始想象吃完后忍不住舔手指的样子了，这要命的诱惑力。

但是请忍住千万别冲动，作为水生物种，而且是生长环境极其复杂的水生物种，小龙虾通常携带肺吸虫，夏天吃小龙虾的时候一定要注意这4点，健康最重要，然而最后一种很多人做不到。

1、挑选小龙虾的时候尽量选颜色鲜亮的活虾，虾壳颜色发深或者发青的最好不要选，很有可能是因为生长环境不干净。

2、作为水生生物，小龙虾体内容易有寄生虫，一定要确保在℃的沸水中烹饪15分钟以上才能放心食用。

3、烹饪过的小龙虾最好一次性吃完，不要吃隔夜小龙虾，因为小龙虾蛋白质含量很高，细菌滋生也很快，就算是二次加热也很难消灭。

4、最好不要吃虾头，因为虾头是重金属和细菌容易藏匿的地方，吃虾头对人体健康极为不利。有很多人觉得不吃虾头太过浪费，也有人就喜欢嘬虾头那一口味儿，咱就医院就不划算了。

夏天如何安全的食用小龙虾？有这4方面的禁忌，建议了解。以上就是吃小龙虾时需要注意的几点事项，你们都能做到吗？在小龙虾众多的吃法中，你们喜欢哪种吃法呢，今天顺便跟大家分享一下我是怎么吃小龙虾的，不过因为我懒，不愿意处理新鲜的小龙虾，直接买的虾尾。

1、虾尾解冻之后，清洗干净。清洗的时候在水里放一勺面粉，这样轻轻松松就能将虾尾清洗干净，清洗小龙虾也可以用这个方法。

2、锅中放适量的油，油烧热后放入葱花、八角、姜片和蒜末，煸炒出香味，然后放入虾尾，倒入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。

3、放入适量的水，煮沸后小火收一收汤汁，出锅前再放一些蒜末，翻炒均匀即可。

你们都是怎么吃小龙虾呢，关于小龙虾的禁忌你们还知道哪些呢，欢迎在评论区进行补充哦！

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