麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南著名的地方小吃，喜欢的朋友可以去实践一下。

第一步将小龙虾去头、去线、刷洗腹部；

第二步准备辅料姜、蒜、干辣椒、花椒、五香粉（或十三香）、豆瓣酱；

第三步过油，炸变色即可，不要久炸；

第四步将辅料炒香，然后放小龙虾翻炒均匀加啤酒、加盐，啤酒要没过小龙虾，开中火煮10分钟，中途翻动几次，使小龙虾受热均匀，出锅前留部分汤汁加鸡精、胡椒粉、葱花。

提示：如果不喜欢吃麻味的朋友，可以不放花椒。