当前位置: 树龙虾 >> 树龙虾的形状 >> 做小龙虾一定要注意这两点,否则吃多了会危
夏天到了,又到了吃小龙虾的季节,吃货们又开始躁动起来,约各种龙虾火锅、麻辣小龙虾等等,但去外面吃总还是不放心,怕吃到死虾或者是没有处理干净的虾,要知道未洗干净或未烹熟的小龙虾身上有很多寄生虫,吃多了会危害身体健康,所以自己在家做的还是最放心的,美味还便宜。
但自己在家做可能很多人都比较困扰要怎么处理小龙虾,其实烹饪起来并不复杂,主要注意以下两点:一就是小龙虾一定要处理干净,毕竟是河里吃脏东西长大的,二就是一定要煮熟,吃了半生不熟的小龙虾可能会引起人们肠胃的不适。下面我就来教大家详细的做法吧~
1、先把买回来的龙虾用干净水清洗几次,然后用剪刀把龙虾的脚剪掉,大钳子留着,里面有肉,做出来也更好看。
2、剪好的龙虾用小刷子把腹部和头部冲刷干净,能进一步去掉虾壳表面附着的脏东西。
3、都洗干净之后烧一锅热水,把小龙虾都焯一次水,等虾都变红之后就可以捞出来洗净备用,煮虾的水不要都倒了,留一碗备用。
4、然后开始准备炒料,我这一次做的是蒜蓉小龙虾,比较简单,首先准备蒜蓉,大约两头蒜的样子,用刀背拍碎切小粒。
5、热锅起油,烧至6成热关火,下蒜蓉,不要炒糊了,然后倒小龙虾,开中火翻炒两分钟。
6、这时候就要用到煮虾的那一碗水了,在水里加两勺生抽,一勺蚝油,一勺醋,适量盐、糖和鸡精,搅匀后倒入锅中。
7、中火烧开煮8分钟,这一步是为了把小龙虾煮熟,非常重要哦。
8、等到汤汁收干,翻炒一会就可以出锅啦!
每次做一盘都吃不过瘾,等超市打折的时候买好几斤回家吃个够,比餐馆卖的便宜多了,味道也不错呢!
喜欢小龙虾的吃货朋友们千万别错过哈,有更好的烹饪方法和建议的欢迎在底下留言交流哦~