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红烧龙虾，龙虾肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富。新鲜的小龙虾鲜亮饱满，肉质紧，而且有一定的弹性和嚼劲。

01准备食材

小龙虾、葱姜蒜、干红辣椒，花椒，茴香，香叶，柠檬，料酒，酱油，蚝油，食用盐，食用油，白糖等。

02制作方法

1、刷干净腹部，须，去前小爪，把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃。2、葱姜蒜切粒，干红辣椒切段备用。3、锅内加食用油烧热后下大蒜、姜片，花椒，茴香，大葱白爆香一下，接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉），然后倒入龙虾。4、翻炒几下龙虾表面就会变红，加入料酒、酱油、蚝油不断翻炒。5、倒入纯净水开始炖煮，加柠檬放些盐和少许的白糖进行提味。一直用中火慢炖，将汤汁烧到快收干。在红烧的过程当中也可以尝尝汤的味道，喜欢味重的可以随时再补些口味进去。5、汤汁快收干时就可以出锅了，撒上点葱花点缀就可以了。一份好吃的红烧龙虾就出炉了，超简单，您也试试吧！总结：视个人口味不同也可以加点胡椒粉。龙虾吃起来比较过瘾，但是自己动手处理龙虾是要花些功夫的。最麻烦就是杀龙虾，先用右手拇指和食指捏住龙虾的中部左手把龙虾的两个钳子扳掉，然后头部的壳从两侧小心掀开，使头部的壳与背壳分离。然后，把头部用力一拉，可以将其大肠拉出来，然后再将腹部用食指和拇指一挤，龙虾仁就出来了。小贴士1、死的龙虾体内含有很多细菌，人吃后，容易中毒和腹泻，所以一定要买活物。2、在加工龙虾时，两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。3、烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。小龙虾中号付款第二份0元，急速送达￥50红功夫国产小龙虾麻辣中号3-5钱/34-50只1.8kg京东月销量旗舰店￥.6购买已下架以上就是今天的分享内容，感谢阅读，喜欢这篇文章欢迎点赞、转发、分享或留下你宝贵的意见。再次感谢您的支持，祝您生活愉快！

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