中国人喜欢吃龙虾，可吃龙虾只能去高档酒楼才行，如何自己在家也能做出美味的龙虾呢？要说龙虾的吃法其实有很多，厨子今天简单分享几种目前国内外比较流行的吃法，希望大家喜欢。

1、蒜蓉蒸，主要办法是将龙虾一分为二，剪去腮，将蒜蓉炒香后放在龙虾上，入锅中大火蒸十分钟左右，这种方法最适合家庭；

2、蒜蓉粉丝，粉丝泡软，蒜蓉炒香，将龙虾从背部剪开分开，腹部不要弄破，抽去沙线，放蒜蓉，粉丝，入锅中蒸熟，撒上点葱花即可开吃。

3、芝士焗龙虾，先把黄油化开，下少许洋葱丝、蒜沫炒香，再下淡牛奶，胡椒粉，盐煮至浓稠；龙虾一分为二，处理干净，将炒好的芝士抹在龙虾上，再撒上一点奶酪碎，入烤箱烤15分钟左右，摆盘即可。

4、清蒸龙虾，用剪刀龙虾腹部二侧剪开，取出完整虾壳，虾头。将虾处理干净，放点姜丝入锅中大火蒸10分钟，再将蒸好的龙虾还原，摆盘，调上酸甜汁上桌，这菜长适合一些婚宴或有重要客人的场合。

5、刺身；取出虾肉改刀成小片，摆盘，造型；须还原为一只整虾。味碟为芥末+海鲜酱油；这种吃法上桌后，可同客人沟通，重新将虾肉摆盘，取走虾壳和虾头，大钳，煮成海鲜粥；

5、粤菜中还有一种做法是XO酱龙虾，先取虾肉片片，用生粉，盐，蛋清抓均上浆。虾壳蒸熟备用。调制好XO酱调味料备用。宽油滑熟龙虾肉后捞出；锅中下蒜蓉爆香，再下虾肉，调味料，料酒，芡汁即可。

6、还有一种在酒楼里比较常见的做法是一虾二吃：将龙虾头、身、尾分离，将虾身斩成块，生粉，蛋清盐腌制码味，入锅炸2-3分钟后捞出，虾头的壳分开，取肉斩块没炸做成焦盐味；虾头，尾蒸熟，摆盘；将虾身重新回锅用高汤调味，摆入造型中。一虾二吃即完成，这种比较复杂，没经验的可能无法完成。

其实龙虾的做法有很多，今天暂时就分享上面几种常见的做法，后期如果有机会，厨子会再分享一些新的做法；小伙伴们如有更多更好建议，欢迎留言交流，拾漏补缺，厨子期候，谢谢大家！

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