龙虾出现在中国还要从抗日战争说起。话说，“兵马未动，粮草先行”，粮草是战争的重要物资，小日本为了早日取得遥不可及的战争胜利，便在中国稻田里放了龙虾，这龙虾放在地里就成了害虫，那大钳子还不把稻子连根给掐断啊。可谁知道，作为一个拥有五千年渊远历史的古国，在吃上可就随便了点，捉也捉不完，赶也赶不走，不如咋就吃了吧！战争年代，哪有什么正经吃食，困难的时候还吃草呢。这么个活物，吃了出事就出事，没事咱以后多了一个吃的。

就这样，龙虾开始被大肆捕捉成了当时人们重要肉食来源。如今，野生的龙虾已经不够13亿中国人消费了，已经开始了人工养殖，这么一个祸害愣是被中国人做成了人人生津的美味，大街小巷叫卖不叠。不得不说，胖橘朵儿太服了。

最近澳大利亚闹了野兔灾，在中国是绝对没可能的。世界上任何一个地方闹了什么动物灾(能吃的那种)，全世界人民一致想到中国，在这里，胖橘朵儿真要感慨一句千古流传的至理名词：能吃是福。

现在的龙虾，肉质鲜嫩饱满，不像暮春那样瘦骨嶙峋，每一个都能吃到满满的肉肉。

①龙虾买来最好不要直接吃，放点稍微漫过龙虾腿的水，让它们爬一爬，爬掉身上的的泥土和水藻，最好隔天吃，让它们爬一天，实在心急，也要至少爬两个小时。

②龙虾爬过水以后干净了一点，并不是最干净的，这实要用牙刷(牙刷大小正适合)一个个的刷一遍，尤其刷龙虾腿那里和吐沫沫的地方。上面也要顺带刷一下。刷的时候抓住龙虾的背部，它的大钳子是夹不到你的。刷过的龙虾，换水爬半个小时。

③准备两颗蒜，两根黄瓜(切片)，一勺盐，一勺老抽，一勺料酒，两勺蚝油，半勺糖，两片香叶，两根小红椒，两斤小龙虾(龙虾越大肉越不饱满，小龙虾也能吃得好好的而且比大龙虾便宜)

④起锅预热，锅中倒油，放入辣椒、一部分蒜爆香，放入小龙虾，不断翻炒，再放一小碗水，直到小龙虾遍体呈红色。

⑤倒入料酒翻炒去腥，再倒入盐、糖、蚝油、翻炒均匀，再倒入漫到最上层龙虾的水，盖锅熬煮，直到水开。

⑥倒入酱油，放入香叶，盖上锅盖五分钟，将黄瓜倒入，一起煮三分钟就可以出锅啦。觉得不如味的小伙伴还可以再煮煮，水没了记得要添水。

一盘香喷喷的鲜美蒜蓉黄瓜小龙虾就出锅啦，颜值与美味并存啊，装盘以后撒上剩余的碎蒜。真香。

现在我再来分享分享小龙虾如何吃到极致的方法。胖橘朵儿可是拥有吃龙虾专业户十几年的资历。不记事的时候就喜欢吃虾一类的东西，一个人妈妈在旁边扒，我就一个一个一盘全吃掉。

首先要拿浸入汤水的小龙虾，然后把虾尾放进嘴里吸出水来，再把虾头放入嘴里吸，吸完后把虾头上的壳从侧面扒开，头和虾尾就分离了，然后在虾尾第一节与第二节的部位在转一下，壳很容易就退了。

饭店里有时候龙虾的肉很散，说明那是死龙虾做的，如果有一股臭味，肯定死了相当长的一段时间。所以吃到这样的龙虾最好不要吃，会拉肚子，胖橘多亲身体验过。

每每一看到路边的龙虾馆子，就想吃小龙虾，可是饭馆里的小龙虾太贵了，还是买回家自己做，吃的便宜又安心。

好啦，胖橘朵儿今日分享到此结束，再见！