小龙虾相信大家一定都知道，每当龙虾盛产之际，几乎每家餐馆都会多出几道关于小龙虾的菜品，像什么麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、爆炒龙虾尾等等，绝对是当时每家餐馆的“爆款”菜肴。小龙虾除了味道非常好，营养也是很高的，小龙虾体内蛋白质非常丰富，而且还含有丰富的微量元素，小龙虾还含有丰富的虾青素，我们都知道虾青素可以抗氧化，不少护肤用品也都会加入虾青素。

随着生活水平的提高，大家也都能吃到美味的小龙虾，一些龙虾爱好者，一顿吃几斤都不是问题，但是这种烹饪好的龙虾并不便宜，即使在龙虾盛产的时期，一份烹饪好的龙虾也是差不多需要几十块甚至一百多的，而且一份根本不够吃。但是在农村养殖户那里，一斤活的小龙虾也才十多块钱。有些人会说了，那又不是烹饪好了的，而且自己买回来还不一定能做好吃。

小编去年去乡下姑妈吃过他们自己做的麻辣小龙虾，味道一点都不输外面餐馆卖的，姑妈告诉小编有一样东西必不可少，有了它，煮出来的龙虾味道香辣鲜美，香气扑鼻，连龙虾头都非常好吃，有很多小伙伴不知道，其实龙虾头也是可以吃的，而且味道和营养价值不必龙虾尾差。小编在这里就分享给大家，教你在即将到来的龙虾盛产时期，自己在家也能做出好吃的小龙虾！小龙虾即将来袭！教你一招，自己做麻辣小龙虾，味道不输外面餐馆。

首先将龙虾清洗干净，因为龙虾的生活环境是水底的泥土里，所以一定要洗干净，剪掉小龙虾头部前端大脑眼睛等部分，抽出龙虾的虾线。起锅将油烧热，将大蒜、花椒、生姜、葱、郫县豆瓣酱等依次下锅爆炒，然后放入小龙虾翻炒，同时放入八角，桂皮等佐料。待小龙虾炒至变色后，加入食用盐、胡椒粉、倒入一罐啤酒并转小火，煮五分钟，待汤汁快要收干的时候再次翻炒，加入小米辣，花椒等调料让我们的小龙虾更香更辣，当然不能吃辣的可以少放点，反正小编是非常能吃辣的哈。

最后一步，也是最重要的一步，是麻辣小龙虾的点睛之笔，有它和没它区别那可就真的太大了，它就是紫苏叶，放入紫苏叶翻炒几下就可以出锅了，紫苏叶芳香和麻辣小龙虾的香辣融合，真的是让人口水直流啊，这也是为什么餐馆做的麻辣小龙虾那么好吃的原因，因为我们一般在做龙虾的是后不会想到去放紫苏叶，而且它菜市场也不是随便都可以见到的。

马上就要到龙虾盛产的季节了，想要吃龙虾的你们赶紧学起来啦，记住自己做小龙虾的时候一定不要忘记了准备好紫苏叶哦！好了，今天的美食分享就到这里啦，如果您觉得有用的话，记得点赞

转载请注明:http://www.aideyishus.com/lkcf/2626.html