夏天吃什么？吃小龙虾啊。小龙虾在每年的5到9月到达了生殖的巅峰期，这个时间段的小龙虾最是肥美。肥美鲜香的味道，松软滑嫩的口感和麻辣的刺激无不勾起人们对它的热爱。人们对小龙虾的热爱可以说无与伦比，每年夏天，各个烧烤大院，饭店里，小龙虾的销售量都绝对可以排上前几名。但是，小龙虾的清理是一件很麻烦的事情，饭店为了节省时间，都会使用洗虾粉来清洗，这已经成了这个行业潜规则。每年这个时期爆出的吃小龙虾出的健康问题几乎都和洗虾粉有关，各类新闻让人触目惊心。今天，我就送给大家一份简单易上手的小龙虾烹饪方法，让酷爱小龙虾的你不再为吃到洗虾粉而担心，为吃到不干净，不卫生的小龙虾而痛苦。

食材：小龙虾一斤大葱一小段生姜几片蒜几瓣花椒一小把干红辣椒几个啤酒1瓶

配料：冰糖十三香料酒生抽老抽食用油盐

1.处理小龙虾，想要吃到健康美味的小龙虾，这一步一定不要觉得烦，很关键的一步。⑴把小龙虾浸泡在清水中，加入两勺盐，可以使其刚好的吐沙，半小时换水一次，直到水清为止。⑵用剪刀把脚剪掉。⑶用牙刷把龙虾的腹部刷一遍，仔细小心的刷。⑷从眼睛后大约半厘米处从下向上45度剪开，去除胃，还可以保留虾膏。虾膏中的黑色物体要挑出来。⑸小龙虾的尾巴分三块，我们掐住中间的那块，掰断后，往后拽，把连着的虾肠拖出来。⑹我们最后再用清水冲洗一下就好了，记住不要把虾膏冲掉了。

2.下面开始正式制作。把干辣椒和花椒放在锅里炒熟，碾碎，拿出备用。这一步不用放水和油。

3.在锅中加入少许油，油热后，放入大葱，姜，蒜，炒出香味后加入打碎的花椒辣椒。

4.放入小龙虾，不停翻炒至小龙虾变色，加入料酒，啤酒，十三香和其它调料，烧开后加上盖子煮15分钟就可以出锅了。出锅后可以撒上一些芝麻和香菜，芝麻香菜的香味可以增加美味，香菜的绿色还可以增加颜值。

这样这道香喷喷的家常十三香小龙虾就做好了，出锅之后，香气四溢，虾肉鲜香可口，麻辣刺激。自己买，自己做，价格更实惠，吃得更放心，更过瘾。不过，在这里我要提醒大家，小龙虾的蛋白质含量很高，不要多吃，不然会造成消化不良，小龙虾虽好，可不要贪吃哦！

今天的美食分享就到这里结束了，喜欢我的就点击

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