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前面发过一篇烧小龙虾的文章了，今天又烧了一锅，这次的龙虾比上次的大些，虾黄特别多，超级好吃，方法和上次一样，配料配菜有点不一样。材料:小龙虾，食用油，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，火锅底料，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，十三香，葱，姜，祘，洋葱，土豆（可以不放，个人爱好），茴香苗（我从老家带的，一般没有卖的，可以不放）。第一步:小龙虾刷洗干净，去头去腮（用剪刀剪），去虾线，然后冲洗干净，控水备用。第二步:把配料配菜该洗的洗，该切的切，具体如下图:第三步:起锅烧油，下火锅底料，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮炒香，然后放洋葱，葱，姜，蒜翻炒几下就可以倒小龙虾翻炒，这时放入少许料酒和适量生抽，继续翻炒直到小龙虾全部变色变红以后加入适量水（与龙虾齐平），再放入茴香苗和十三香，放适量盐，糖，鸡精调味，然后盖盖煮开，最后倒入土豆闷煮十分钟，再开盖翻炒几下即可出锅！看着怎么样？这次拍了成品图，没像上次猴急的吃掉连图片都没拍，哈哈！

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