麻辣龙虾是一道地道的川菜美食，是以龙虾为主料，加入辣椒、花椒、姜蒜等佐料制作而成。它的特点是口感鲜美，麻辣可口，非常适合喜欢吃辣的人们。下面是正宗麻辣龙虾的做法，让我们一起来学习吧。
材料：
1.龙虾2只（g左右）
2.姜蒜末适量
3.葱姜蒜适量
4.干辣椒适量
5.花椒粉适量
6.盐适量
7.生抽适量
8.料酒适量
9.鸡精适量
10.糖适量
11.油适量
步骤：
1.龙虾清洗干净，去掉虾钳，剪开虾背，去掉虾线，用刀背把龙虾背部敲碎，使其更入味。
2.准备调料：将葱姜蒜切成末，干辣椒切段备用。
3.热锅凉油，油温7成热时，下入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入龙虾翻炒均匀。
4.加入适量的料酒和生抽，继续翻炒。
5.加入适量的盐、鸡精和糖，调味均匀。
6.加入清水，大火烧开后改小火煮煮10分钟，直到龙虾熟透，汤汁收浓。
7.最后加入花椒粉，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.龙虾可以用开水烫一下，去掉表面的泥沙，再清洗干净。
2.煮龙虾的时间不宜过长，否则会影响其口感。
3.可以根据个人口味适量调整辣椒和花椒的用量。
4.炒龙虾时不要加太多的水，以免影响味道。#麻辣小龙虾#红烧牛肉的家常做法猪肚鸡广东名菜正宗做法，喝一口就爱上-Q弹爽口鲜甜入味超好吃扇贝简单易做的家庭版做法口感鲜美，营养丰富番茄海鲜汤做法简单易学姜汁撞奶的做法