适逢好友从HK带特产回来，

我特意花了大洋买了小龙虾，

35元一斤有点小贵，但个大啊~

大的近1两一只，特别适合做小龙虾，

每次都做虾尾也没意思不是。

突然想起大汉跟我提过的一个做法，

想了一下，不如拍一期？

跟大家分享一下如此精（奇）彩（葩）的做法。

如果不是怕大家觉得我们太过于膨胀，

懒到出油，我都打算把姜蒜小米椒去掉。

火锅小龙虾

分享家：大汉

Chef：土豆

主材：小龙虾

辅材：火锅底料（如有德庄高配版更佳）、

姜、蒜、小米椒

烹饪时间：30分钟（不含刷虾）

友情鸣谢：hom老师刷虾

Step1

清水烧开，放火锅底料，

煮开后将火锅底料搅匀

Step2

然后加入大蒜、姜片、小米椒

口味重的还可以撒一把花椒

Step3

小龙虾洗净去虾线开背下锅，注意！我们开了背

Step4

加水漫过小龙虾

Step5

大火烧开

Step6

盖上锅盖转小火，开虾背煮15分钟，

没开虾背煮20分钟，根据自家火候边煮边试菜

Step7

揭盖，咕噜咕噜咕噜~大火收汁

突然觉得以前自己对口味虾太虔诚了，

熬什么高汤？准备各种香料佐料？

直接火锅料一顿煮了，大火收汁，完美~

你吃火锅，我吃火锅底料~里的小龙虾。

哈哈哈，玩笑话。

高汤做的小龙虾是不可取代的，

但如果单纯从口味与便捷来说，

大家真的可以选择这个做法，

一包火锅底料包含了几乎所有口味虾的调料，

而且还可以省两瓶啤酒给你喝。

口味十分到位，但我们这次也趟出了两个雷点。

第一，煮至时间一定要边煮边尝，因为我们是听口述的做法，所以有些实际情况有偏差，略微煮久了。反正我是比较喜欢Q弹又入味的口感。中餐的难度就在于，我无法给你西餐的公式。

附带一条制作本道菜肴最关键的Tips，

——找个刷虾的人！！！

——End——

文案：土豆摄影：土豆

版面：浩锅锅剪辑：浩锅锅