自古以来中国都是美食大国，吃吃喝喝就能够征服世界，外国食材不少，但人家就是不懂得这么做。当年英国一座长达年历史的堤坝，居然因为小龙虾泛滥成灾，把名胜古迹破坏了，为此英国政府为了整治小龙虾泛滥的问题，还专门出资万，听到这样的消息真的是哭笑不得，明明是美食，却要专门花钱在解决，交给我们中国人多好啊，分分钟吃到需要人工养殖！

没错，小龙虾自从到了我们国家之后就成了一道美食，不管是酒局还是饭局，白天聚会还是夜里练地摊，小龙虾成为饭桌上必不可少的靓丽风景，夜宵中少了小龙虾怎么能够畅快呢？啤酒配起小龙虾，简直就是美呆了，这个搭配比啤酒炸鸡更火！并且简简单单的小龙虾，到了我们中国厨师的手中，发掘出了几十种吃法，蒜蓉的，麻辣的，香辣的，十三香的，吃起来简直是一绝。此等美味怎么能够错过，外边卖的太贵？没关系今天教你在家做！

首先在超市中购买新鲜的食材，最好是鲜活的，做起来更鲜更好吃！做法：买回来的小龙虾放在干净的盆中，放入适量的食用盐，加入清水适量，这样做是为了让小龙虾中的脏东西全部吐出来。2.把虾脚剪掉，用手或者小刷子为小龙虾洗澡，刷的会更干净，不会有泥巴存在。3.起锅倒油，七分热的时候放入香料，花椒香叶等一个也不能少，根据口味放适当辣椒。

4.爆炒出香味之后放入葱末和蒜泥，多放一些味道更佳。5.放郫县豆瓣酱，如果家中没有的话也可以换成香辣椒。6.爆炒一会，炒出红油后倒入处理好的小龙虾开始翻炒，加入适量食用盐和酱油继续翻炒。7.小龙虾变色之后放入白砂糖，倒入半罐啤酒以及清水。8.转换小火开始慢炖，二十分钟左右转大火，沸腾到汤汁浓稠的时候就可以出锅了，撒上一点蒜泥简直美滋滋！

如此家庭版麻辣小龙虾就做好了，虽然简单但是味道丝毫不比外边的差，酱汁浓郁香气十足，小龙虾中富含的营养也是非常多的，有丰富的钾，对于神经健康来说十分有帮助，并且血压高的朋友们也可以适当吃一些，可以缓解血压，能够提高老人的免疫力。

不过虽然如此，小龙虾毕竟是海中的生物，在做这道菜的时候还是有许多要注意的地方，首先是清洗小龙虾的时候一定要仔细再仔细，因为生长环境的原因，头部是细菌和寄生虫聚集的地方，头部是万万不能吃的，然后就是要去除虾线，在做的时候也需要高温煮熟后才可食用，不要嫌麻烦呢，为了自己和家人肠胃要负责！你学会了吗？动手做起来吧！

喜欢的点点

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